Thon enveloppé gunkan maki - Faire mon Sushi
Mot de l'auteur:
« Il est vrai que pas le plus facile de faire des sushis, mais une fois que vous le gérer -. Le résultat ne vous décevra pas cette grande recherche morceau de sushi est incroyable et dégustation impressionnera tout le monde autour. »
Comment faire le thon emballé gunkan maki
Obtenez le thon
La première chose que vous voulez faire est assurez-vous que vous obtenez le bon morceau de thon. Assurez-vous que vous demandez à votre poissonnier, ou de vérifier que l'emballage de thon indique clairement le thon que vous obtenez peut être consommé cru. Pour plus d'informations, s'il vous plaît se référer à notre guide Poisson Sushi année. La pièce ci-dessous a été fièrement acheté mon préféré poisson frais Moxon à Londres. Il pèse environ 350gr et environ un tiers de celui-ci a été utilisé pour la fabrication de 6 gunkans.
Trancher que les poissons
Ce que nous voulons faire est long et de fines tranches de thon. Il doit être d'environ 15 cm de long et 5 cm de large. Cette longueur du thon fera pour un morceau gunkan qui est environ 5 cm de diamètre (4.77cm pour être exact). Après avoir coupé le bloc droit du steak de thon que vous avez, vient la partie difficile, trancher. Appuyez sur le bloc de thon vers le bas avec la main gauche tout en réduisant 0.5-1cm tranche épaisse avec votre droite. Vous aurez besoin d'un bon couteau bien aiguisé pour cela.
Essayez de faire les tranches que même que vous le pouvez. Ce n'est pas toujours facile, et quelques tranches ne sera pas forcément parfait. Si cela devait se produire, ne pas jeter un bon thon loin! Dés grossièrement et enregistrez-le pour faire le thon épicé.