Tilapia grillé avec salsa à la mangue
Pour couper vos mangues, commencez par couper des deux côtés du noyau ou de la fosse. Mangues ont un trou oblong dur au milieu en forme de disque. Vous devez sentir la mangue pour voir de quelle manière il fonctionne. Il sera doux des deux côtés de la fosse. Mon mari est l'expert de la mangue dans notre maison donc je pris quelques photos de lui couper.
Voici le cœur. Vous pouvez sauver une partie de la chair molle du côté de celui-ci, mais la plus grande partie est dure et non comestible.
Ensuite, vous voulez couper en tranches comme vous le feriez un avocat, coupant tout le long de la peau, mais pas couper tout le chemin à travers elle. Retournez la peau et vous pouvez couper de cubes de mangue. Pour cette salsa, vous voulez que vos cubes un peu plus petit, mais nous étions tout simplement manger cette mangue.
Je préfère utiliser les filets de tilapia de Costco, car ils ont tendance à être un peu plus ferme ce qui rend plus facile pour grillade. Mais vous ne pouvez pas battre tilapia frais de votre épicerie - assurez-vous d'être plus prudent lors de retournement sur le gril.
Tilapia grillé avec salsa à la mangue
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- sel 1/2 cuillère à café de
- 2 (6 oz) filets de tilapia
Sauce à la mangue:
- 1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautées et coupées en dés
- 1/2 poivron rouge, en dés
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 piment jalapeno, ensemencée et haché finement
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
Instructions
