Tinday Ki Sabzi Recette - Comment faire Tinday Ki Sabzi

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 12 min
Temps total: 17 min
Rendement: 4 portions

Ingrédients:

• 500 g Tinda / Indien bébé citrouille
• 1 piment vert, finement haché
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1/2 c poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 c poudre garam masala
• 1/2 cuillère à café de poudre amchur (poudre de mangue séchée)
• feuilles de coriandre fraîche, finement hachées
• 3 cuillères à café d'huile
• Sel au goût

1. Hacher les tindas en cales d'épaisseur moyenne et les laver à fond dans des conditions normales d'eau courante.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les graines de cumin, graines de moutarde et le piment vert haché.
3. Saute pendant quelques secondes, puis ajoutez haché Tinda.
4. Ajouter le sel au goût et assaisonner le plat avec tous les autres épices.
5. Bien mélanger et cuire à feu moyen élevé en agitant de temps en temps.
6. Garnir de feuilles de coriandre hachées.
7. Servir chaud avec roti ou naan.

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