Tout sur Agar
Une introduction à Agar
Avec son odeur caractéristique, on peut facilement distinguer l'agar des autres matériaux rencontrés dans un laboratoire. Chimiquement, l'agar est un polymère constitué de sous-unités du sucre galactose, et est un composant des parois cellulaires de plusieurs espèces d'algues rouges qui sont habituellement récoltées dans l'est de l'Asie et de la Californie. Dissous dans l'eau bouillante et refroidi, l'agar de laboratoire semble gélatineuse. Bien que l'utilisation principale de l'agar est un milieu de culture pour divers micro-organismes, en particulier pour les bactéries, ses autres utilisations moins bien connues consistent à servir comme un épaississement pour les soupes et les sauces, dans les gelées et la crème glacée, dans les produits cosmétiques, pour clarifier les boissons, et pour le dimensionnement des tissus (1).
On peut se demander pourquoi l'agar, par opposition à la gélatine régulière (comme celle trouvée dans Jello), est utilisé pour la culture de bactéries. La réponse est agar, contrairement à la gélatine, ne sera pas dégradé (consommé) par les bactéries. En outre, l'agar est plus ferme et plus forte que la gélatine. Il est encore possible, cependant, d'utiliser la gélatine comme milieu de culture pour les bactéries si l'agar est indisponible. (2)
Le Difco - Manuel BBL donne plus de détails sur agar et son utilisation: (3)
La meilleure Agar pour les projets étudiants
Pour les étudiants de plus en plus de bactéries à la maison sans la supervision d'un enseignant (par exemple, étudier la croissance des bactéries à divers endroits autour de la maison), il est important d'utiliser une formulation agar qui ne se développe pas de manière préférentielle une sorte de bactéries sur une autre. Le pire des cas serait celui qui a augmenté de manière préférentielle les bactéries pathogènes. Par conséquent, nous recommandons une gélose nutritive ordinaire. des boîtes de pétri prêt à utiliser avec la gélose nutritive peuvent être achetés directement à partir de la Caroline biologique.
Types courants d'agar
Différents types d'agar sont utilisés pour les souches de plus en plus de bactéries différentes. En général, une procédure expérimentale vous dira quel type d'agar à utiliser. Si vous n'êtes toujours pas sûr, demandez à un enseignant ou consultez notre forum Demandez à un expert. Tous les types d'agar sont bons pour les élèves à utiliser sans supervision à la maison. La liste suivante vous donnera un aperçu de quelques-uns des types d'agar couramment dans les laboratoires. Beaucoup d'entre eux peuvent être achetés de la Caroline biologique.