Traditionnels Lancashire Eccles Cakes, Recettes, Delia en ligne
Vous pouvez maintenant regarder comment faire des gâteaux Eccles dans notre école de cuisine Terme pâtisserie, sauces à base de farine et Batters - « rapide Pâtes feuilletées » leçon vidéo ci-dessous
Recette adaptée de Les gâteaux de Delia Donne 10
Commencez par faire la pâte comme décrit dans la recette rapide et pâtisserie floconneuse vidéo ci-dessous. Ensuite, laisser reposer à dans un sac en polyéthylène au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture: faire fondre le beurre dans une petite casserole, puis enlever la chaleur et remuer dans tous les autres ingrédients de remplissage tout à fait bien, et le laisser refroidir.
Maintenant, rouler la pâte comme décrit dans la pâte feuilletée rapide pour former un rectangle d'environ 40 cm par 16 cm. Tournez le rectangle devant la longueur que vous et le couper en deux sens de la longueur puis coupez chaque longueur uniformément dans cinq carrés de 8 m.
Disposer une cuillerée à café entassées de la garniture au centre de chaque carré, à l'aide d'un pinceau humidifier le bord de chaque carré de pâte avec de l'eau, puis tourner les coins vers l'intérieur et les sceller ensemble.
Tournez chaque gâteau Eccles dans l'autre sens pour que les joints sont en dessous, la poussière de la surface avec un peu de farine, puis la forme tout en un tour avec vos mains.
L'utilisation d'un couteau bien aiguisé faire trois barres obliques à travers chacun et, enfin, les badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre puis organiser ensuite ils sont répartis uniformément sur la plaque de cuisson tapissée. Faites-les cuire sur une étagère-ish pendant environ 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Ensuite, les transférer sur une grille pour refroidir.
Conservez-les dans une boîte hermétique.
Ils gèlent aussi magnifiquement pendant un mois.
Dans le Lancashire, il est de tradition de servir des gâteaux au fromage crémeux Eccles Lancashire.