Tri-couleur Quinoa Pilaf
Tous les petits légumes ont été préparé et à la recherche de leur mieux. Un murmure excité entouré la planche à découper où tous ont été empilés en attendant impatience du grand rassemblement qui les attendait. Les dodus, petites tomates cerises rouges ont été lavés, brillant et coupé en deux; les noix tan brun étaient grillé et haché; les petits haricots blancs avaient été égouttés et rincés, et les tendres, bébé vert feuilles d'épinards ont été nettoyés et dynamique. Les mains sont descendus et les petits tas ont été ramassés et saupoudré délicatement dans le bol. Chacun d'eux avait été soigneusement sélectionnés pour faire partie de ce merveilleux mélange n » se mêler, et on parlait d'entre eux qu'il y aurait un ingrédient de plus, un invité mystère, ce serait la star du parti. Ils pourraient dire du petit pot qui doucement mijoté loin sur le poêle qu'il y avait plus à venir.
Les petits légumes ne pouvaient guère attendre de voir l'attraction principale qui serait ajouté au milieu d'eux. Comme ils observaient sur le côté de leur grand bol en bois à la petite marmite fumante sur le poêle, ils se demandaient ce qui pourrait être là-dedans? Tout à coup, les mêmes mains qui les avaient raflé, tourné la flamme hors sous le pot et a pris le couvercle de celui-ci. Vapeur doucement déployé et le contenu du pot a été légèrement fluffed avec une fourchette et on laisse refroidir un peu. Les légumes peu brillants savaient que ce ne serait pas longtemps avant qu'ils obtiendraient pour répondre à leur nouvelle connaissance, ils se sont à leur place dans le bol en bois. Ils ont attendu et attendu pour ce qui semblait une éternité pour eux, mais finalement, ces mains ont réapparu, tenant maintenant la petite casserole du feu, juste au-dessus dans leur bol. Il était enfin temps de rencontrer leur nouvel ami!
Goûtez ce qui est bon et de le transmettre.
Tri-couleur Quinoa Pilaf Avec noix, tomates cerises et les haricots blancs à Lemon-Dijon Vinaigrette
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Tri-couleur Quinoa Pilaf
Ingrédients: (sert 4-6)
1 ½ tasse tricolore Quinoa
3 tasses d'eau
1 cuillère à café de sel de
½ tomates cerise tasse, coupées en deux
1 tasse de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés
½ noix grillées tasse, grossièrement hachées
2 tasses bébé frais feuilles d'épinards, légèrement déchirés
1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à soupe de persil frais à feuilles plates, haché
¼ tasse de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 ail frais de clou de girofle, pressés à travers la presse d'ail
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
sucre 1 cuillère à café de
¼ tasse d'huile d'olive
-Dans une casserole à feu moyen, ajouter le quinoa, l'eau et le sel; combiner et porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre; retirer de la chaleur, de découvrir et laisser reposer pendant 5 minutes avant de peluchage à la fourchette; mettre de côté.
-Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter jusqu'à ce que complètement émulsionnée, et mis de côté.
-Dans un grand bol, ajouter les tomates cerises, les haricots blancs, les noix, les épinards bébé et toutes les herbes fraîches; ajouter le quinoa chaud à cela, et remuer légèrement; arroser la vinaigrette sur pilaf chaud, vérifier / ajuster le sel et le poivre, le cas échéant, et diviser de manière égale entre les plaques 4-6 à chaud.
* Ce pilaf Quinoa est aussi délicieux froid, et peut être consommé le lendemain comme une lumière, déjeuner sain.