Trofie Recette de pâtes par Vicky Ratnani - NDTV alimentaire
Temps de cuisson: 30 minutes
Trofie est une pâte ligure à base de farine et de l'eau. Il est roulé à la main en forme tordue lthin et généralement servi avec pesto au basilic.
Ingrédients de pâtes Trofie
- 125 g de pâtes trofie / ou tout autre pâtes que vous aimez
- 50-60 gm graines de tournesol
- 1 grandes feuilles de basilic tas
- 3-4 gousses d'ail
- 60 gm vert / haricots verts
- 30 à 40 g de fenouil (1 ampoule), émincé
- 30 à 40 g de fromage parmesan
- Pincée de sel
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment faire Trofie Pasta
- Pour le Pesto:
- Dans un mélangeur ajouter les feuilles de basilic, fromage parmesan, l'ail, une pincée de sel et d'huile d'olive.
- Mélanger cela ensemble, puis ajouter les graines de tournesol, le persil et l'huile d'olive et plus se fondre dans une pâte épaisse.
Pour les pâtes:- Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Ajouter les haricots verts et fenouil à la même eau bouillante. (Il prendra la même quantité de temps pour cuisiner comme les pâtes).
- Faire cuire les pâtes et les légumes pendant environ 10 minutes.
- Dans une autre casserole, ajouter une cuillère à soupe de sauce au pesto et une cuillère à soupe de l'eau des pâtes.
- Ajouter les pâtes et les légumes dans la sauce au pesto et laisser cuire ensemble. Ajouter quelques feuilles de basilic déchirées et le zeste de citron pour les pâtes.
- Transférer dans un bol et garnir de fenouil, de parmesan, de feuilles de basilic, huile d'olive et assaisonner de fenouil en tranches avec du sel et du poivre noir concassé
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