Recette Trofie Pâtes à l'ail d'or - Heirloom Tomatoes - Tablier bleu

1 Préparer les ingrédients:

Laver et sécher les produits frais. Chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition en haut. Pelez les gousses d'ail; fracasser chaque clou de girofle une fois avec le côté de votre couteau pour aplatir. dés moyens les tomates. Choisissez les feuilles de basilic les tiges; jeter les tiges.

2 Faire cuire l'ail:

Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-doux jusqu'à chaud. Ajouter les gousses d'ail et cuire, en remuant de temps en temps, 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que doré.

3 Ajouter les tomates:

Ajouter les tomates et autant de flocons de piment thered que vous le souhaitez (selon la façon dont épicée vous souhaitez le plat être) à la casserole d'ail doré et assaisonner avec le sel. Cuire, en remuant de temps en temps, 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Retirer du feu et mettre de côté que vous continuez la cuisson.

4 Faire cuire les pâtes - ajouter à la sauce:

Ajouter les pâtes trofie à l'eau bouillante et laisser cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que juste timide de al dente. Égoutter les pâtes cuites et transférer directement sur le plateau de l'ail et des tomates, en réservant ¼ de tasse de l'eau de pâtes. Faites cuire les pâtes dans la sauce à feu moyen, en remuant de temps en temps, 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes ont absorbé une partie de la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. (Si la sauce semble trop sec, ajouter ¼ tasse de l'eau de pâtes réservées pour obtenir la consistance désirée.)

5 Terminez les pâtes:

Incorporer la moitié des deux le fromage parmesan et thebasil (hacher grossièrement les feuilles juste avant d'ajouter). Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer du feu.