Recette Orange - Mirin glacé Cod avec chaud Orge - Salade de brocoli - Tablier bleu
3 Faites cuire le brocoli:
Une fois que l'orge a cuit pendant environ 5 minutes, dans une casserole moyenne (anti-adhésive, si vous en avez un), la chaleur 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Ajouter le brocoli et assaisonner avec le sel et le poivre. Cook, en remuant de temps de 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et autant des flocons de piment rouge que vous le souhaitez. selon la façon dont épicée vous souhaitez le plat d'être; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant souvent, 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce que parfumé. Ajouter ¼ de tasse d'eau et cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau est cuit hors tension. Éteignez le feu et ajouter le jus des tranches de citron restant. Transférer dans un bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réserver dans un endroit chaud. Essuyez la poêle.
4 Cook - glacer la morue:
Bien que l'orge continue à cuire, pat les filets de morue sécher avec des serviettes en papier; assaisonner avec le sel et le poivre des deux côtés. Dans la même poêle, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à chaud. Ajouter les filets assaisonnés et cuire 4 à 5 minutes du premier côté, ou jusqu'à ce qu'il brunisse. Retournez les filets et ajouter le jus d'orange. mirin et 2 cuillères à soupe d'eau. Cook, arrosant de temps en temps le glaçage sur les filets, 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la morue soit bien cuit. Éteignez la chaleur.
5 Terminez l'orge:
Ajouter le brocoli cuit et orange coupé en dés au pot d'orge cuit. Arroser d'un filet d'huile d'olive et remuer pour bien mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6 Plate votre plat:
Diviser l'orge fini entre 2 plats. Garnir avec les filets de morue vitrage et du reste de glace de la poêle. Garnir avec les amandes. Prendre plaisir!
