Un moyen facile et savoureux Prawn Puri Recette
Prendre plaisir! Je sais que tu le feras
On m'a demandé tant de fois pour une bonne recette puri gambas. Il semble que tout le monde qui aime un bon curry aime ces friandises. Une belle puri croustillant avec une sauce de crevettes doux qui a un peu de morsure ... Incroyable!
Dernièrement, je fais ces très souvent que mes enfants ne semblent pas obtenir assez d'eux. L'accord est que si je les fais un vendredi, ils doivent aller pour une longue promenade familiale samedi. Il fonctionne réellement.
Si vous servez ces derniers pour un dîner, je vous recommande de les faire une heure ou deux avant tout le monde arrive. Les puris sont mieux servis dès la sortie de l'huile, mais peu de gens le savent. Il suffit de les garder dans un four à basse ou les chauffer au micro-ondes juste avant de servir. Aucun hôte du dîner veut être sur une friteuse se tenait de graisse profonde chaude quand il y a des invités dans la maison.
Le curry peut être composé d'un jour à l'avance. J'aime dorer les crevettes dans le ghee chaud d'abord. La couleur ajoute bien à la présentation.
Pour 4 personnes en cours de démarrage
3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre fondu
800g petites crevettes décortiquées frais
2 balles de tennis de taille oignons finement hachés
2 tomates finement hachées
3 piments verts finement hachés (facultatif)
1 cuillère à soupe garam masala - ma recette maison est ici.
1 cuillère à café de cumin moulu
Jus de deux citrons verts
1 petit bouquet de coriandre finement haché
Sel et poivre au goût
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok.
Quand elle est chaude, ajouter les langoustines et les faire dorer à l'extérieur jusqu'à ce qu'ils soient environ 80% cuit. Retirer les crevettes de la poêle et mettre de côté.
Maintenant, ajoutez dans la poêle et mélanger le beurre fondu restant ou de l'huile dans vos oignons hachés. Fry pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons sont translucides et briser un peu.
Ajoutez vos tomates hachées et mélanger. Continuer à frire pendant environ cinq minutes. Les oignons et les tomates commencent à se décomposer pour faire une sauce.
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Ajouter une pincée de sel, puis les piments hachés (le cas échéant) le garam masala et le cumin.
Dans les crevettes et aller juste assez d'eau pour presque les couvrir. 100 ml devrait faire très bien.
Gicler dans le jus de lime et ajouter la coriandre hachée.
Vérifiez l'assaisonnement et ajouter le sel et le poivre au goût.
Déposer une puri chauffée sur chaque plaque. Top avec le curry de gambas et servir.