Un simple rôti salade de courge musquée - Oh Elle rougeoie
L'année dernière, mon cher ami Karly a dit qu'elle a commencé à voir un coach d'affaires. Elle avait du mal à trouver un équilibre avec sa carrière de plus en plus rapidement tout en jonglant avec une vie personnelle bien remplie, et un soutien trouvé nécessaire et la responsabilité avec un coach. Considérez-moi intriguée! Je l'admire pour avoir pris l'initiative d'obtenir une aide extérieure à l'exploitation de sa propre entreprise, et pour planter la graine doucement dans mon propre esprit. Comme je l'ai écrit dans mon dernier post, demander de l'aide n'a jamais été mon fort, mais je suis chanceux d'être entouré de nombreux amis indépendants qui sont toujours prêts à partager leurs conseils pour économiser de santé mentale.
4.7 sur 22 commentaires
Végétalienne, sans gluten, sans noix, sans sucre raffiné, sans soja
Par Angela Liddon
rendement
4-6 portions
Temps de préparation
25 Minutes
temps de cuisson
50 Minutes
Temps total
1 heure, 15 minutes
Ingrédients:
Pour le rôti courge musquée:
- Une grande courge butternut (environ 3-3.5lb), pelées et coupées en dés têtes de série, (1/2 pouces cubes, 8-9 tasses hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondu, ou de l'huile de choix
- Sel fin de mer, au goût
Pour la salade:
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 1 gros avocat, dénoyautées et hachées
- citron frais ou de jus de citron vert, au goût
- Sel fin de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions:
Vous voulez changer cette place de plat? Voici quelques idées sur la façon dont vous pouvez créer un nouveau plat!
- Ajouter un peu d'ail haché au quinoa cuit pour une saveur subtile à l'ail
- Saupoudrez un peu de poudre d'ail ou de la levure nutritionnelle
- Ajouter les haricots noirs, les pois chiches, ou tout autre grain de choix pour un coup de pouce de protéines
- Essayez d'expérimenter avec des épices comme le cumin + poudre de chili + poivre de Cayenne; cannelle + noix de muscade; poudre de curry + coriandre, etc.
- Allumez et utiliser le jus de citron au lieu de jus de citron vert, et vice versa
- Saupoudrez d'herbes fraîches hachées à la fin, comme le persil ou de coriandre
- Mettre les grains - Je pense qu'une petite quantité de riz serait paire vraiment bien ici
- Passer l'avocat et saupoudrer sur mon parmesan pécan pour une crise de noisette
- Ajouter le chou frisé finement râpé, blettes, épinards ou pour un coup de pouce de l'énergie verte
La courge de beurre chaud et l'avocat salée fraîche sont le contraste parfait pour un plat qui goûte tout simplement incroyable et idéal pour l'automne. Cuisiner avec la courge musquée a toujours semblé comme une corvée dans le passé parce que je ne savais pas par où commencer, mais les images sur l'ici m'a montré exactement comment le faire. J'adore ce blog entier et mon livre de recettes tellement! Merci Angela!
dit Courtney P:
Ce fut une excellente option pour le déjeuner! J'ai lorgne depuis que vous avez publié le mois dernier et mmm mmm il n'a pas déçu. Je jetai ma courge musquée en poudre de chili chipotle et le cumin avant la torréfaction, et troqué le jus de citron / citron vert avec du vinaigre de vin rouge (depuis sa ce que j'avais) - excellent! J'aimerais ajouter les haricots noirs prochaine fois, et sera certainement échanger quelque temps perlée de couscous, comme ce serait merveilleux aussi. Quel plat polyvalent. Donc, le remplissage et la satisfaction. Je vous remercie!
OMG cette recette ne ressemble pas beaucoup, mais il est bon sooooooooooo. Je l'ai littéralement mangé pour 7 repas au cours des 2 dernières semaines. Je garde tous les composants séparés dans mon assiette et presser la chaux sur l'avocat et le quinoa (j'utilise la couleur tri). Les saveurs vont si bien ensemble et il est un délicieux repas sain. Excellent travail sur celui-ci Angela.
haha si heureux que vous l'aimez!
J'adore cette recette! Je fais quelque chose de similaire avec les pommes de terre douces rôties, quinoa et riz sauvage. Je sais que ce sera tout aussi délicieux! Essayez un origan frais et combo à la menthe pour les herbes fraîches. J'ajoute également 1 tbls séchées poudre de chaux persane (l'amour de cette poudre!). J'aime ton blog! Je ne suis pas végétarien, mais je mange un régime de viande limitée et aime expérimenter avec végétalien. Le fromage et les œufs sont les deux choses que je ne me vois pas abandonner. Je suis gluten aussi libre en raison de cœliaque. Je fais vos muffins à la citrouille aujourd'hui avec de la farine de riz brun. Je vais vous laisser savoir comment cela fonctionne. Merci pour votre blog!
Encore à ce jour, je suis surpris que vous ne l'avez jamais eu une équipe de personnes vous suivent, et comment vous avez réussi avec votre petite dame a trop été incroyable.
Dans les mots du Dr Suess ....
« Oh les endroits où vous irez! Il est amusant à faire! Il y a des points à marqués. Il y a des jeux à gagner. Et les choses magiques que vous pouvez faire avec cette balle vous fera le gagnant gagnant-est de tous « .
recette belle et si agréable de voir une salade aussi, je me sens plein d'une soupe! Squash et quinoa sont un bon combo :)
A fait hier soir pour ma non régime familial restreint et nous avons tous adoré! Mes parents ont jamais été les gens de squash, mais ils ont été convertis après la dégustation de ce :) se révèle la torréfaction est l'affaire!
Quelques notes:
-Je recommande fortement d'ajouter une protéine comme les haricots comme ce fut le remplissage, mais je sais que je besoin de l'énergie supplémentaire plus tard (d'accord, je jouais Quidditch jusqu'à 1h du matin, mais encore;)).
-Assurez-vous que vous achetez la courge musquée! J'ai accidentellement acheté la courge spaghetti (puis réalisé mon erreur par le magasin suivant et a également obtenu la courge musquée) ... Donc, c'est la cuisson dans mon four dès maintenant haha ... Nous verrons comment ça se passe!
Aimez vos recettes Angela, ils sont comment je survis collège! Merci pour ce que vous faites,
Amberley
Pouvez-vous me dire comment vous peler la courge musquée?
Salut Angela! Je viens de lire cette recette et il semble merveilleux! J'ai tout ce que je dois faire, mais je me demandais si vous vouliez stocker les restes serait l'avocat haché brun aller du tout?
Fait ce soir pour le dîner et il était incroyable. J'aime la façon dont il était simple, ne l'aurait pensé à l'avocat de l'appariement et le squash ensemble.
J'ai trouvé cette recette au bon moment! Je l'ai acheté une courge musquée l'autre jour et je me demandais quoi faire avec elle. Je pourrais essayer ce soir recette :)
Bonjour Angela! Je suis nouveau au régime végétalien et je cherche des recettes à essayer. Je viens de découvrir votre blog la recherche de livres de cuisine végétalienne. Vos photos sont super, mais il y a quelque chose que j'ai remarqué au sujet de votre image de squash après est pelé. Il semble que votre éplucheur a une courbure en elle. M'a fait me demande quel genre de éplucheur que vous utilisez et si elle rend la vie plus facile éplucher les légumes aux formes étranges comme celui-ci?
Il a l'air vraiment sain et frais, et il est encore approprié d'automne que j'aime le plus. En ce moment, je veux la nourriture copieuse, pas verdures et ce que l'enfer a l'air délicieux.
Je crois que la reconnaissance lorsque vous avez besoin d'aide et de savoir comment demander c'est une sorte de compétence, et certainement celui que je voudrais avoir développé plus tôt dans la vie. Il est absolument incroyable ce qu'un peu d'aide extérieure peut faire pour une personne. Bon pour vous de reconnaître ce que vous avez besoin et chercher dehors!
Y at-il mieux que la chute temps + courge grillée? Je ne le pense pas.
La roue des priorités est un outil fantastique. Mon mari a effectivement été fait depuis la 8 e année, et nos enfants et je le fais aussi bien à ses encouragements. Qu'est ce que je ferais? Dormir. Mettre l'accent un tout petit peu moins sur la santé physique et plus sur la santé spirituelle. Lancer un blog pour partager mes mésaventures dans la garde des enfants avec les mamans éreintante ... la liste est longue!
J'ai fait ce plat ... Alors bon, il a disparu ... Je l'ai fait une seconde fois quelques jours plus tard, à la demande de ma famille. Pour me faire aimer squash, Angela !!
Pour ma part, aimerait vous voir écrire un blog et partager vos connaissances. Mais savez comment vous êtes déjà occupé. ;)
Merci encore pour tester cette recette! Je suis tellement content que vous tous beaucoup apprécié. (Pour ceux qui ne connaissent pas, Nicole est l'un de mes testeurs impressionnant de recettes livre de recettes!)