Vada mala
3. Pepper - Une cuillère à café
4. L'huile pour la friture
Faire tremper Dal dans l'eau pendant 15 minutes.
Vider complètement l'eau et moudre à une pâte grossière. (Ne pas ajouter de l'eau pendant le broyage)
Supprimer, ajouter le sel et le poivre grossièrement en poudre.
Ajouter 3 cuillère à soupe d'huile chaude à la pâte. (A ce stade, la pâte est très similaire à votre chappathi ou de la pâte puri).
Faire des petites boules et vous pouvez tapoter sur une feuille de plastique recouvert d'huile pour faire Vadas mince.
Faire un trou au centre et faire frire dans l'huile chaude.
Faire toutes les boules de la même manière et faire frire jusqu'à ce que fait.
Une fois que le Vadas sont prêts, vous pouvez faire une guirlande avec l'aide d'un fil. Le nombre de Vadas dans le Vada Mala doit avoir un compte de 5. (comme 14, 23,32,41, 50 et 104)
. Recette gracieusement fournie par Sheila Sashidaran, Sharjah - Émirats arabes unis
- Riz 1 tasse
- Lait - 250 ml
- Pâte fraîche - 1 tasse
- Green Chillies - 4
- couper finement les feuilles de coriandre - 1 cuillère à soupe.
- Graines de moutarde - 1/2 c.
- Urad Dal - 1 c.
- Quelques feuilles de curry
- Asafoetida - 1/4 c.
Faites cuire le riz dans 21/2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il devienne mou. (Utiliser moins d'eau dans le cas du riz Basmati)
Écraser le riz et ajouter le lait à elle.
Faire chauffer l'huile, ajouter les épices jusqu'à ce que le Dal Urad est brun doré, ajouter fente piments verts, faire frire pendant une minute et verser sur le riz.
Ajouter le sel et le lait caillé et bien mélanger.
Garnir de feuilles de coriandre coupée (bits de mangue brut en option).
- Aval (mince variété) 250 grs
- poudre de cardamome fraîche -4 Elachi
- une noix de coco gratté
- L'eau d'une noix de coco
- Jaggery 350-375 grs (le jagré ne doit pas être salée au goût)
Faire tremper à l'eau de Aval noix de coco et de noix de coco gratté pendant une demi-heure.
Au jagré ajouter peu d'eau après qu'il se dissout contrainte pour enlever les pierres. Faites-le bouillir pour l'amener à la consistance de la balle (vous pouvez vérifier même en mettant un peu dans une tasse d'eau. Vous pourrez rouler le jaggery.)
Maintenant, ajoutez le jagré Aval. Mélanger dans la poudre de cardamome et bien mélanger
.Recette gracieusement fournie par Surdas -Dubaï EAU
2. sugart - une tasse
3.Ghee - quatre à cinq cuillères à soupe
6. Elachi Powered.
Fry Rava dans un an et demi cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à brun doré.
noix de cajou Fry (tout autre écrous de votre choix) et ajouter.
Il existe deux méthodes de le rendre
Ceci est la façon dont elle est faite dans le Tamil Nadu
2. gramme vert dhal un tiers tasse
3. jaggery une poudre et une quatrième coupe
4. demi-tasse d'eau pour dissoudre jagré
5 noix de cajou une cuillère à soupe
6 Kismis une cuillère à soupe
7 poudre de cardomom
8 ghee pur quart de tasse
gramme vert rôti sec dhal dans une casserole jusqu'à couleur brun clair.
Lavez-le avec du riz et laisser cuire avec quatre tasses d'eau.
jagré de chaleur avec de l'eau minimum jusqu'à ce qu'il se dissout contrainte pour enlever la saleté et ajouter au mélange de dhal cuit et le riz.
Ajoutez un peu de beurre fondu et cuire à feu moyen pendant un certain temps, remuer souvent.
Retirer du feu
noix de cajou alevins de chaleur de beurre clarifié, Kismis (morceaux de noix de coco) en option
Supp à la pongal ainsi que la poudre de crdomom. (Vous pouvez ajouter le safran si vous le souhaitez).
Ceci est la façon dont il est fait dans le Kerala et son appelé Payasam
2 Jaggery deux tasses
noix de cajou 4 une cuillère à soupe
5 Kismis une cuillère à soupe
6 petits morceaux de sucre (Kalkand) un peu
Faites cuire le riz jusqu'à ce que la moitié fait.
jagré de chaleur avec de l'eau minimum jusqu'à ce qu'il se dissout contrainte pour enlever la saleté et ajouter jagré au riz.
Maintenant, ajoutez du beurre fondu et faire frire jusqu'à ce qu'il devienne épais.
Retirer du feu.
Noix de cajou Fry morceaux de noix de coco Kismis dans le ghee et ajouter au riz. Ajouter la poudre Elachi et kalkand.
Recette gracieusement fournie par Sulekha Manoharan Ajman EAU
- Jaggery - une tasse
- poudre de cardamome frais - 1/4 c.
- jus de citron vert peu
- poudre de gingembre sec - une pincée
Faire tremper une tasse de Jaggery râpé dans l'eau pendant une demi-heure. Dissoudre correctement.
Diluez avec plus d'eau et filtrer pour enlever la saleté.
Ajouter la cardamome concassée, jus de lime et de la poudre de gingembre sec. Bien mélanger.
pomme de pin, goyave, raisins secs et malavaazha pazham, puvan pazham (deux catégories de natif de la banane plantain au sud de l'Inde # 150; Musa paradisiace) et la noix de cajou. La noix de cajou est riche en protéines et en vitamine B et est un ingrédient dans de nombreux médicaments Sidha.