Venaison Tacos - Grande cuisine Venison
Recette: venaison viande Tacos
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 1 1/2 cuillères à café de miel
- 1 gousse d'ail, hachée
- cumin 1/2 cuillère à café de
- 1/2 cuillère à café de poudre de piment
- 1/4 c de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sauce au piment, ou au goût
- 1 livre bavette de chevreuil coupé en morceaux
- Pansement (recette ci-dessous)
- 1 paquet tacos
- Une tomate mûre, ensemencée et coupées en dés
- 1 bouquet de coriandre, hachée
- 1/2 tête de laitue iceberg, déchiquetée
- guacamole
- fromage cheddar, râpé
Instructions
Temps de cuisson (durée): 20
Nombre de portions (rendement): 4
tradition culinaire: mexicaine
Recette: Adobo vinaigrette
Ingrédients
- crème sure 1 tasse
- sauce adobo 1/2 tasse d'une boîte de piments chipotle en sauce adobo
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- cumin 1/4 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment
- sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger la crème sure et la sauce adobo dans un bol. Incorporer le jus de citron, le zeste de citron, le cumin et la poudre de chili. Ajouter le sel et le poivre au goût.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
Bloc notes
Ce pansement peut être fait à l'avance et durera environ 1 semaine au réfrigérateur.
Temps de cuisson (durée): 5