Vietnamienne glace recette de café
Rendement Donne 1 portion
Ingrédients
-
- 2 cuillères à soupe de café moulu rôti foncé (de préférence Trung Nguyen Blend ou Café Prime Du Monde Café avec Chicorée)
- 2 cuillères à soupe (maigres) de lait concentré sucré
-
- Équipement spécial: un filtre à café métal Vietnamienne seule tasse ensemble
-
- Informations Ingrédients: Café Du Monde Café avec Chicorée se trouve à cafedumonde.com. Le filtre métallique (phin) et Trung Nguyen café se trouvent à trungnguyen-online.com.
Préparation
-
- Il y a deux façons de faire du café vietnamien. La méthode la plus simple consiste à marc de café raides dans un récipient résistant à la chaleur avec 2/3 tasse d'eau bouillante pendant 4 minutes. Verser dans un filtre à café dans un verre résistant à la chaleur.
- Ou utiliser un filtre métallique, que nous vous recommandons. Ramener 1 tasse d'eau à ébullition. Retirez écran supérieur du filtre, ajouter le café, puis visser sur l'écran supérieur. Placer le filtre sur un verre résistant à la chaleur de 12 onces ou une tasse de mesure.
- Versez un peu de l'eau chaude dans le filtre; cela permettra le marc de café à fleurir. Quand le café commence à couler à travers, ajouter suffisamment d'eau pour atteindre le dessus du filtre. Placer le couvercle sur le filtre et laisser goutte à goutte de café pendant 4 minutes. Si le café cesse de s'égoutter plus tôt, desserrer doucement la vis pour soulager la pression.
- Incorporer le lait condensé jusqu'à consistance homogène. Ajouter de la glace, mélanger et servir.