Vrat ke chawal ka pulao, Samvat recette pulao, sama riz recette pulao
Vrat ke chawal recette ka pulao avec photos étape par étape - ce pulao de riz sama est faite pendant le jeûne Navratri ou Ekadashi jeûne.
sama ou Samvat est aussi communément appelé Vrat ke chawal. car pendant le jeûne nous nous abstenons de céréales et de faire des plats à base de riz, nous utilisons des grains de Samvat ou sama au lieu de riz.
ce ne sont pas une sorte de variété de riz ou même associé avec du riz. fondamentalement, ils sont de la famille de mil. le nom anglais pour sama ke chawal est le mil basse-cour. les autres noms indiens pour le mil basse-cour est vari, Varai, Sanwa, samwa et swang. ils sont de petits grains de millet creamish minuscule comme le montre l'image ci-dessous.
sama riz sont bonne option de santé pendant les jours de jeûne et de faire aussi un bon gluten grain libre. vous pouvez les avoir uni ou avec Vrat ki Kadhi.
ce mil est souvent utilisé pendant les jours de jeûne religieux en Inde. En général, je fais un riz ordinaire simple, et ce khichdi pulao de sama ke chawal. mais vous pouvez aussi faire du riz sama ke ki idli. sama khichdi de riz et de sama recette kheer.
recette Vrat ke chawal ka pulao ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 1 tasse sama ke chawal ou Vrat ke chawal ou riz ou millet Samvat basse-cour
- 1 graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- ½ pouce bâton de cannelle (dalchini)
- 2-3 gousses (Lavang)
- 2 cardamome vertes (choti Elaichi)
- 3-4 tout le poivre noir (SABUT kali mirch)
- ½ pouces gingembre + 1 piment vert, broyé dans un mortier-pilon
- 8-10 feuilles de curry (Kadi Patta)
- 1 cuillère à soupe de feuilles hachées de coriandre (dhania patta)
- 2 cuillère à soupe de cacahuètes (moongphali)
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes (aloo)
- 8-10 noix de cajou entières (Kaju)
- 8-10 amandes (Badam)
- 2 à soupe d'huile ou de beurre clarifié
- 2,5 à 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachées pour garnir
- sel gemme, au besoin (ou sendha namak)
- jus de citron au besoin
- quartiers de citron au besoin
Comment faire recette
rincer la sama ou basse-cour mil deux ou trois fois dans l'eau comme la façon dont nous rinçons le riz.
tremper dans suffisamment d'eau pour 20-30 minutes.
rôti sec les arachides sur une poêle ou dans le four jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
poudre grossièrement eux dans un mortier-pilon ou dans un broyeur à sec.
chauffer l'huile ou de beurre clarifié.
ajouter toutes les épices entières - le cumin, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le poivre noir.
faire revenir jusqu'à ce que l'huile parfumée et devenir le cumin crépite.
ajouter le piment de gingembre vert écrasé et faire sauter pendant une demi-minute à feu doux.
ajouter les pommes de terre coupées en cubes - feuilles de curry, feuilles de coriandre hachées et faire revenir pendant 3-4 minutes à feu doux.
maintenant ajouter la poudre d'arachides et remuer.
drainer le riz sama et ajouter au mélange sauted. remuer.
ajouter de l'eau et le sel au besoin. pression pour cuire 4-5 sifflets ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée et les grains de mil sont cuits.
lorsque le pulao est la cuisson, vous pouvez rôti sécher les noix de cajou hachées et les amandes.
au moment de servir le pulao de Samvat, garnir avec les fruits secs et les feuilles de coriandre.
au moment de servir saupoudrer aussi un peu de jus de citron dans le pulao. vous pouvez aussi garder quelques quartiers de citron par le côté de la pulao de Samvat tout en servant.
1. si vous ne faites pas le pulao de Samvat pour le jeûne, vous pouvez ajouter les pois, le chou-fleur, les haricots à la pulao.
2. Je voulais que les grains de mil pour avoir une bonne texture douce ont donc ajouté de 3 tasses d'eau. s'il vous plaît réduire l'eau à 2,5 tasses pour une texture plus séparée.
comment faire Vrat ke chawal ka pulao ou Samvat recette pulao:
1. Rincer 1 tasse de sama ke chawal (millet de basse-cour ou riz Samvat) deux ou trois fois dans l'eau comme la façon dont nous rinçons le riz.
2. tremper dans suffisamment d'eau pour 20-30 minutes.
3. rôti sec 2 arachides à soupe sur une poêle ou dans le four jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
4. les grossièrement en poudre dans un mortier-pilon ou dans un broyeur à sec.
5. mesurer tous les ingrédients et garder prêt à faire sama ke chawal ka pulao.
6. chaleur 2 à soupe d'huile ou ghee dans une casserole. Je l'ai utilisé ghee.
7. ajouter toutes les épices entières - cumin 1 cuillère à café (jeera), ½ cannelle pouce (dalchini), 2 à 3 gousses (Lavang), 2 cardamome vertes (choti Elaichi) et 3 à 4 ensemble poivre noir (SABUT kalimirch).
8. Faire sauter jusqu'à ce que l'huile parfumée et devenir le cumin crépite.
9. puis ajouter la pâte de piment de gingembre vert broyé à base de gingembre ½ pouces et 1 piment vert. vous pouvez les écraser dans un mortier pilon.
10. faire sauter pendant une demi-minute à feu doux.
11. ajouter 2 moyennes, pommes de terre en cubes.
12. ajouter également 8 à 10 feuilles de curry et 1 cuillère à soupe hachées feuilles de coriandre.
13. Faire revenir pendant 3-4 minutes à feu doux.
14. ajouter maintenant la poudre d'arachides.
15. mélanger et bien mélanger.
16. égoutter le riz Samvat et les ajouter au mélange sautée.
18. ajouter de l'eau au besoin.
19. Ajoutez ensuite le sel si nécessaire.
20. cuisinier de pression pour 4-5 sifflets ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée et les grains de mil sont cuits.
21. lorsque le pulao est la cuisson, vous pouvez torréfier 8 à 10 noix de cajou et de 8 à 10 amandes hachées.
22. au moment de servir le pulao de riz Samvat. garnir avec les fruits secs et les feuilles de coriandre. vous pouvez également saupoudrer aussi un peu de jus de citron dans le pulao ou vous pouvez garder quelques tranches de citron par le côté de la pulao de Samvat.