Wow à la vie lugaw avec poulet et d'oeufs (Arroz Caldo avec oeuf)
Vous pouvez le manger ordinaire ou avec des œufs ou du poulet. Ajouter quelques plats secondaires comme lumpiang toge (fèves germées de rouleaux de printemps), tokwa frit (tofu) ou tokwa't baboy (tofu et le porc) ou Kwek-Kwek / tokneneng. Ou encore il surmonté d'Adobong Atay et balunbalunan (foie de poulet et le gésier adobo). Bave! Cette nourriture de confort philippin est très polyvalent. Parfait pour les jours de pluie! Faisons et manger lugaw!
1 tasse de riz glutineux / malagkit
300 grammes de poulet coupé en morceaux au service
8-10 tasses de bouillon de poulet ou de l'eau
1 oignon moyen, coupé ou haché
2 gingembre taille du pouce, julienne
Une tête d'ail haché
1/2 c poudre d'ail (facultatif)
patis 1/8 tasse ou sauce de poisson
sel et poivre au goût
oignon, en tranches (garnitures)
1. Mettez un peu d'huile dans une casserole, faire revenir l'ail jusqu'à coloration dorée. Mettez-le dans un petit bol et mettre de côté.
2. Ajouter le gingembre et l'oignon dans la poêle. Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et le gingembre libère son arôme.
3. Ajouter les morceaux de poulet et cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter la malagkit et sauce de poisson. Mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon ou de l'eau.
6. Servir chaud avec tranches d'un œuf dur. Garnir de ciboule et l'ail. Partager et profiter.
2. Si vous voulez un peu épicée, arroser un peu d'huile de piment dans votre lugaw. Hmmm, délicieux!
3. Si vous aimez acidulé, presser calamondin.