3 façons d'obtenir ou de faire une Mère Kombucha Scoby - Cultures pour la santé
Un Scoby Kombucha est l'un des cinq ingrédients nécessaires pour faire du thé Kombucha. Et comme tous les ingrédients impliqués dans kombucha de brassage, vous avez plusieurs options sur la façon d'obtenir un Scoby.
Qu'est-ce qu'un Scoby?
Si vous êtes familier avec kombucha, vous êtes probablement familier avec ce tannée, blob comme crêpe appelée Scoby. L'acronyme signifie colonie symbiotique de bactéries et de levures. En raison de son apparence, il est parfois appelé « champignon », même si ce n'est pas réellement un champignon. Au contraire, elle est la culture mère nécessaire pour faire du thé Kombucha.
Toutes les mères kombucha contiennent exactement les mêmes souches de bactéries et de levures, mais ils le font tous en général le même travail.
1. Achetez un Scoby
Cultures pour la santé vend des cultures de démarrage de thé Kombucha (SCOBYs) eux-mêmes ou dans le cadre de leur thé Kombucha Starter Kit. Ces cultures de démarrage sont expédiées dans un état déshydraté et vous avez l'avantage de savoir qu'ils ont été testés pathogènes pour votre sécurité.
2. Obtenir un Scoby à partir d'un Acquaintance
Toute personne qui fait du thé Kombucha a généralement plus que suffisant pour partager. Demandez autour, ou vérifier la fermentation des groupes dans votre région. Lorsque vous trouvez une bonne source, demander un Scoby et au moins 1/2 thé de démarrage tasse. assez pour faire votre premier lot de quart.
Lorsque vous êtes prêt, laissez-nous vous aider à faire votre premier lot de kombucha délicieux, avec nos instructions complètes et utiles comment faire vidéo Comment faire Kombucha thé.
3. Développez une Scoby de thé Kombucha
De nombreuses épiceries portent maintenant le thé Kombucha en bouteille. Si vous êtes pour un peu et ont une expérimentation beaucoup de patience, de plus en plus votre propre Scoby à partir d'une bouteille de kombucha brut est une autre option. Il est relativement simple, il suffit de suivre les instructions ci-dessous.
Instructions pour une croissance Kombucha Scoby
- Acheter une bouteille de kombucha cru, sans saveur.
EN OPTION ÉTAPE: Faire 1 tasse de thé noir ou vert. Alors que l'eau est chaude, ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre blanc. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis refroidir complètement à la température ambiante. Bien que cette étape est essentielle au processus, en ajoutant une tasse de thé sucré à la bouteille de kombucha ready-made donne la levure et les bactéries de la nourriture supplémentaire à consommer pendant le processus de croissance d'une nouvelle culture. En savoir plus sur le choix des meilleurs ingrédients pour faire du thé Kombucha.
Et après?
Pour plus d'informations sur les cultures de démarrage kombucha ou l'un de nos autres produits alimentaires en culture consultez notre collection complète de conseils d'experts sur la fabrication d'aliments fermentés et des produits naturels à la maison.
