5 étapes fromage en grains (avec photos)
Les amateurs de Steelers, voici pour vous: Devonshire Samnites.
Ingrédients
1 pinte de lait écrémé
1/2 tasse de crème épaisse
1/8 tasse de jus de citron
sel
Étape 1: Chaleur
- Mélanger le lait et la crème,
- Chauffer dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit sur le point d'ébullition, environ 190 F.
Étape 2: Caille
- Retirez la casserole du feu.
- Laisser le lait refroidir légèrement, environ deux minutes.
- Ajouter le jus de citron au lait, mélanger doucement pour mélanger.
Étape 3: séparée
- Laisser le mélange de lait refroidir à la température ambiante, cela prendra une heure ou deux.
- Ligne un tamis à mailles fines avec un chiffon de fromage.
- Verser le lait à travers le tissu de fromage attraper le fromage en grains.
- Permettre au liquide de se vider.
- Sel au goût
- Former une boule. emballage de fromage autour tissu du caillé. presser délicatement le liquide.
Étape 4: Appuyez sur ferme
- Placez le tissu de fromage caillé enveloppé entre deux plaques.
- Définir un lourd peut au-dessus de la place supérieure.
- Réfrigérer jusqu'à ce que le fromage de lait caillé est ferme, le dumping de temps en temps liquide drainé. Cette étape prendra 3-5 heures.
Étape 5: Couper et préparer
- Retirer le caillé du tissu de fromage.
- Coupez vos caillés de fromage frais dans les dimensions désirées.
- Préparer. fromage en grains sont utilisés de différentes façons:
- Battue et Fried
- Poutine
- Pané sur les salades
- plaine Nous avons apprécié
- etc.
- Pour la pâte et les faire frire comme illustré sur la première page:
- Mélanger le bouillon de poulet à parts égales (ou de la bière) et la farine.
- Dip caillés dans la pâte et les faire frire entre 400 et 450 F. Assurez-vous d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, tels que l'huile d'arachide raffinée.
- Lorsque caillés flotter, enlever et laisser refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Bien que pas la bonne chose. agriculteurs tgats fromage aussi connu sous le nom paneer en Inde. pourrait travailler pour vos frites mais caillés il l'habitude de faire fondre et ne possède la même texture. ne fonctionnera pas sur une poutine :-( de toute façon ce que vous voulez rechercher est le fromage en grains de cheddar :-)
Un Indien né au Québec ;-)