Achu murukku une Sweeter Version murukku Variété Inde du Sud 8 étapes (avec photos)
Introduction: Achu murukku: une version de Sweeter murukku Variété de l'Inde du Sud
Murruku est un casse-croûte croustillante sud de l'Inde nourriture faite principalement avec de la farine de riz. Il y a tellement de variétés différentes de murukku. Achu murukku est une douce version de cet aliment frit indien du Sud a fait à l'aide d'un moule.
Dans la langue tamoule, murukku signifie tordu en raison de sa forme et signifie Achu moule: Voici un moule en forme de fleur est utilisée pour faire Achu murukku.
Étape 1: Achu murukku moule
Le moule utilisé pour fabriquer Achu murukku est réalisé en tôle métallique mince en forme de fleur. Une poignée, à environ 12 pouces de long, est fixé au centre de la forme de fleur. Lorsque vous tenez la poignée perpendiculaire au sol, le reste moule en forme de fleur vers le bas. Ces types de moules sont facilement disponibles dans les magasins Crocery en Inde du Sud.
Étape 2: Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz brut
- Maida / farine tout usage 1/2 tasse
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de noix de coco Raw
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile pour friture environ 300 ml
Etape 3: Farine Mix
Mélanger la farine de riz, Maida / farine tout usage, le sucre en poudre et le sel dans un bol
Étape 4: lait de coco
L'utilisation d'un mélangeur / hachoir, broyer la noix de coco brute avec de l'eau et extraire le lait. Environ une tasse de lait de coco est nécessaire pour faire la pâte.
Étape 5: Batter
Ajouter le lait de coco à la farine dans le bol et bien mélanger avec une cuillère. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange. En outre, la pâte ne doit pas être trop mince ou trop épais et devrait être de consistance moyenne.
si la pâte est trop liquide, il ne sortira pas du moule facilement et si elle est trop épaisse vous ne serez pas murukku croustillants. Ajuster la consistance liquide en conséquence.
Étape 6: chauffer l'huile et le moule
Faire chauffer environ 300 ml d'huile dans une poêle à frire. Ici, je l'ai utilisé l'huile raffinée de son de riz.
Lorsque l'huile est chaude, tremper le moule dans de l'huile et le maintenir pendant environ une minute.
Étape 7: moulage
Immédiatement après avoir enlevé le moule à partir de l'huile chaude, par immersion dans la pâte à environ deux tiers profondeur du moule. Ne pas plonger complètement le moule dans la pâte. Lorsqu'ils sont retirés de la pâte, vous pouvez trouver une fine couche de pâte de coller au moule (Voir la deuxième photo).
Faire frire la murukku dans l'huile chaude en tenant la poignée du moule. Gardez l'huile à feu moyen.
Étape 8: Retrait de la moisissure
Lorsque le murukku est entièrement frit, retirer le moule à partir de l'huile chaude et drainer l'excès d'huile.
Utilisation d'une fourche, appuyer sur le murukku du moule. C'est très facile. Le murukku va se démoulé et sera quelque peu flexible. Laisser refroidir fera croustillant.