Akkaravadisal aromatique de cuisson (Akkara Adisal), lait sucré Pongal
- Raw Arisi / Pachai Arisi - 1/2 tasse
- Moong Dal - 2 cuillères à soupe
- Lait - 500 ml (2 et 1/4 tasse)
- Râpée Jaggery - 1/2 tasse
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- - 5, noix de cajou brisées en morceaux
- - 5 or Raisins secs
- Ghee - 3 cuillères à soupe
- Safran - une grosse pincée
- Cardamome verte - 3, prendre les gousses intérieure, poudre et garder
Adapté de la vidéo ici
Lavez et égouttez le riz et dal et garder. Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre fondu, ajouter les noix de cajou et les raisins secs et rôti jusqu'à or, enlever et garder. Ajouter le riz égoutté et dal au beurre fondu et rôtir pendant 2 à 3 minutes.
Maintenant, ajoutez 1 + 1/2 tasse de lait et 1 tasse d'eau et porter à ébullition, faire tremper le safran dans le lait chaud restant. changer maintenant à un autre bol et pression cuire pendant 5 à 6 sifflets, le riz doit être cuit bien. Retirez-le de la cuisinière, écrasez le riz et garder.
Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre fondu, ajouter le riz en purée, mélanger et ajouter le lait et laisser cuire pendant une minute. Maintenant, ajoutez le sucre de palme et le sucre et laisser cuire jusqu'à ce que le jagré se dissout bien, pendant environ 3 minutes.
Ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu et la poudre de cardamome, mélanger pendant une minute, ajoutez les noix de cajou et les raisins secs, retirer et servir chaud.
Remarque
Certaines recettes utilisent du riz uniquement, vous pouvez donc laisser le dal si vous voulez.
Retirer de la chaleur, alors qu'il est encore a une consistance de la bouillie, il épaissit en refroidissant, toujours servir chaud, si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre 1/4 tasse de lait.
Vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe de beurre fondu pour un goût plus riche.