Arabe Food Recipes Arabie kebsa - Comment faire kebsa Arabie
Temps de préparation. 20 minutes
Temps de cuisson. 1 heure, 30 minutes
Ingrédients (7 personnes)
5 tasses d'eau ou 1250 ml
1 kg d'agneau ou de la viande de bœuf, coupé en cubes.
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens ou 300 g, coupées en tranches minces
2 tomates moyennes ou 300 g, pelées et coupées
1 piment vert
2 cuillères à café de cumin moulu
4 gousses de cardamome entières
¾ cuillère à café de poivre noir moulu
1 bâton de cannelle
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 cubes bouillon de poulet
2 ½ tasses de riz basmati ou 500 g
- Mettre l'eau et les cubes de viande dans une grande casserole, porter à ébullition et écumer la mousse telle qu'elle apparaît. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Dans un pot de dimensions moyennes, l'huile végétale à la chaleur et faire cuire les oignons à feu moyen pendant 5-6 minutes. Ajouter les tomates, le piment, le cumin en poudre, poudre de cardamome, poivre noir, le bâton de cannelle, pâte de tomate, cubes de bouillon de poulet et MAGGI® cuire sous agitation constante pendant 3-4 minutes.
- Ajouter la viande cuite avec le bouillon dans le pot, le stock devrait être d'environ 3 tasses ou 750ml. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Couvrir avec le riz, porter à ébullition et cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Tourner le plat sur un grand plat de service et garnir d'amandes décortiquées frites, les raisins secs et les graines de pin.
Graisses. 30,00 g
Protéine. g 32,00
Glucides. 65,00 g
Énergie. 668,00 Kcal
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