Arroz Marinero (fruits de mer Riz colombien-Style), Mes Recettes colombiennes
En tant que riz colombien, blanc uni cuite est un plat que je ne peux pas vivre sans. Je mange tous les jours et faire cuire du riz et ne peut même pas commencer à imaginer servir un repas colombien sans côté de riz blanc. Je ne suis jamais sans riz dans mon garde-manger. Si je suis hors de arroz. cela signifie que je dois aller à l'épicerie immédiatement! Le riz est un ingrédient polyvalent et très facile à cuisiner. En Colombie, nous ne faisons pas manger du riz blanc, la cuisine colombienne a un vaste répertoire de recettes en utilisant ce grain délicieux, quelques exemples d'entre eux sont: le riz avec du poulet. riz aux crevettes. riz avec des haricots. riz au chorizo. soupe de riz. riz avec du porc et du riz au lait entre autres.
Ingrédients
Mélange de fruits de mer
instructions
- Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole, ajouter le riz, remuer pour bien les enrober et laisser cuire pendant environ une agitation minutes souvent. Ajouter le bouillon de fruits de mer et le sel, porter à ébullition jusqu'à ce que le bouillon est évaporé, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu et un côté.
- Faire chauffer l'huile restante à feu moyen dans une grande casserole, ajouter les oignons, le poivron rouge, le poivron vert et l'ail, remuer souvent et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajouter la pâte de tomates, le cumin, la poudre de roucou, le sel, le poivre et la moitié de la coriandre fraîche. Faire cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter les fruits de mer crus, remuer et laisser cuire pendant environ 3 minutes.
- Ajouter le riz cuit, les pois et les carottes, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les fruits de mer sont cuits, environ 5 minutes.
- Ajouter le reste de coriandre fraîche, le persil frais et servir.
