Banoffee Pie, BBC Good Food Moyen-Orient
Commencez par faire le cas de la pâtisserie. Mettre le beurre et la farine dans un robot culinaire et impulsion jusqu'à ce qu'il ressemble à la chapelure fraîche. Ajouter le jaune de l'œuf et le sucre et encore d'impulsion jusqu'à obtenir un mélange à travers puis, ajoutez une cuillère à soupe à la fois de l'eau très froide pulser le processeur après chaque addition. Arrêtez d'ajouter l'eau dès que la pâte commence à se réunir en une seule pièce.
Retirez la pâte du processeur et continuer à réunir en malaxant doucement avec vos mains. Une fois que vous avez une boule lisse de pâte envelopper étroitement dans le film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Chauffer le four à 190C / 170C / gaz 4 et graisser un moule à tarte à fond cannelé lâche 23cm. Etaler la pâte refroidie sur une surface légèrement farinée et l'utiliser pour aligner l'étain. Laissez environ un demi-centimètre de pâtisserie fier du bord de l'étain - snipping à la longueur avec des ciseaux de cuisine.
Ligne la base avec un morceau de papier sulfurisé et lester avec des haricots de cuisson ou le riz non cuit. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirez le papier et les haricots et brosser la surface de la pâte avec du blanc d'oeuf battu. Remettre au four pendant 15-20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que croustillant, doré et cuit. Laisser refroidir complètement (peut être fait un jour à l'avance).
Étendre la moitié du caramel sur le cas de l'affaire de pâtisserie et couche les bananes en tranches sur le dessus. Couvrir avec le reste du caramel et placer au réfrigérateur.
Fouetter la crème jusqu'à consistance épaisse et une cuillère bouffante sur le dessus de la tarte. Servir Râper finement sur un 1-2 morceaux de chocolat noir pour garnir.