Bhajani Mix Recette légumes Pakora, Beignets indiens Recette
250 g Jowar ou Sorghum.
250 g Ragi ou Finger Millet.
250 g de riz.
125 g de blé.
125 g Bajra ou Millet perle.
125 g Chana Dal ou de Split du Bengale Gram.
125 gm haricots verts Moong.
125 g Whole Masoor ou rouges concassées Lentil.
125 gm Beans Matki ou papillon.
125 g de soja.
6 c graines de coriandre.
2-3 cuillères à soupe de graines de cumin.
Étape 1.
Tout d'abord rôti sec tous les ingrédients un par un dans une casserole à fond épais, rôti jusqu'à ce qu'ils se soient légèrement dorés et obtenir l'arôme.
Une fois qu'ils sont bien grillées, les refroidir complètement.
Étape 2.
mélanger maintenant tous les ingrédients et broyer en une poudre fine dans un broyeur mélangeur, rangez-le dans un récipient hermétique. (Vous pouvez l'utiliser pour faire Thalipeeth aussi).
Ingrédients pour Pakora:
Étape 1.
Tout d'abord, la pomme de terre de faire bouillir jusqu'à tendreté puis juste peler et hacher finement.
Maintenant, hacher le chou-fleur et l'oignon finement.
Étape 2.
Maintenant déchiqueter le chou et hacher les épinards, mettre les deux dans un grand bol.
Étape 3.
Ajouter la farine bhajni, l'huile, le cumin moulu et mélanger le sel bien en ajoutant peu d'eau, laisser reposer la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud.
Étape 4.
Maintenant, ajoutez les légumes dans et mélanger uniformément, faire chauffer l'huile pour friture les pakoras.
Étape 5.
Lorsque frire est chauffé huiler les pakoras jusqu'à ce qu'ils obtiennent dorés et croustillants, les égoutter pakoras sur des serviettes en papier et servir immédiatement.
Servir le pakora légumes de mélange avec de la coriandre ou chutney à la menthe ou le ketchup de tomate.
Type de recette: fast-food