Bharli recette Bhendi, le style Maharashtrian recette bharli de Bhendi
bharli recette Bhendi étape par étape les photos - gombo farcie ou bhindi avec une garniture de noix de coco-arachide épicé.
c'est une recette simple bhindi à faire. la cuisson du gombo ne prend pas beaucoup de temps. sa préparation et de la farce qui prend un certain temps. mais assez facile à faire. la recette utilise Goda masala. mais si vous n'avez pas Goda masala, puis il suffit de sauter et ajouter garam masala poudre à la place. quantité de garam masala est mentionné dans la zone de recette ci-dessous.
la farce est faite avec sol grossièrement les arachides grillées et de noix de coco fraîche avec des épices. vous pouvez utiliser trop noix de coco râpée au lieu de noix de coco fraîche. l'ail et les feuilles de coriandre fraîche utilisées dans cette recette donnent un très bon goût et de la saveur à la farce. si vous aimez bourrés bhindi, vous pouvez aussi jeter un oeil à cette recette bharwan de bhindi.
bharli Bhendi va très bien comme plat d'accompagnement avec chapatis, parathas et même du pain. vous pouvez également servir avec dal-riz, riz caillé. varan bhaat.
recette Maharashtrian bharli Bhendi ci-dessous:
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bharli recette Bhendi
bharli recette Bhendi - gombo farcie avec une garniture de noix de coco-arachide épicé.
Portions. 2 à 3
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
principaux ingrédients pour bharli Bhendi:
- 200 grammes gombo (ou Bhindi Bhendi ou dame doigt) Ou 20 à 22 petites et moyennes entreprises gombo
- 3 à soupe d'huile pour faire sauter le gombo
- ½ cuillère à café de graines de moutarde (rai)
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- 1 pincée asafoetida (Hing)
- un peu de coriandre hachées pour la garniture (dhania Patta)
masala de bourrage (à broyer grossièrement)
- 2 à 3 ail haché + ¼ feuilles de coriandre haché de tasse (dhania patta) + ¼ tasse de cacahuètes grillées (moongphali) + 1 piment vert, haché
d'autres ingrédients à ajouter dans le masala de bourrage
- ¼ tasse de noix de coco râpée serrés ou ¼ tasse de noix de coco desséchée non sucré
- ½ poudre de cumin de cuillère à thé (poudre de jeera)
- ½ poudre de coriandre cuillère à café (poudre de dhania)
- 2 cuillère à café Goda masala ou ½ cuillère à café de garam poudre de masala
- ½ cuillère à café de chaux ou de jus de citron ou ajouter selon le goût
- ½ cuillère à café de sucre en poudre ou jaggery ou ajouter selon le goût (facultatif)
- sel nécessaire
Comment faire recette
préparation de recette bharli Bhendi:
chauffer une casserole et ajouter 1/4 tasse d'arachides.
à feu doux, griller les arachides jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. garder de côté et les laisser refroidir.
rinçage 20 à 22 Bhendi de taille moyenne (de gombo ou Bhindi) dans l'eau courante pendant une ou deux fois.
puis les sécher avec une serviette propre cuisine ou les sécher naturellement en les étalant dans une assiette.
couper la pointe de la couronne et la base du Bhendi. avec un couteau donner une fente sur un côté. faire des fentes sur tous les gombos et garder de côté.
préparer la farce pour bharli Bhendi:
dans un pot de broyeur, ajouter les cacahuètes grillées avec 1 piment vert, de 2 à 3 ail et 1/4 tasse haché feuilles de coriandre.
sans ajouter de mouture grossière de l'eau et garder de côté ce mélange.
dans une plaque ou un bol, prendre le mélange broyé avec 1/4 de tasse de noix de coco râpée hermétiquement emballé, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, poudre de coriandre 1/2 c, 2 c Goda masala ou 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala, 1 / 2 citron vert thé ou de jus de citron et 1/2 cuillère à café de sucre ou de sel selon le goût.
mélanger le mélange de farce très bien.
maintenant farcir ce mélange dans chaque bhindi très bien.
sauteing et faire bharli Bhendi:
chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et craqueler 1/2 graines de moutarde tsp premier. utiliser une poêle peu profonde.
baisser le feu, puis ajoutez 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre et une pincée de asafoetida.
remuer très bien puis ajoutez le gombo en peluche. remuer le bien gombo.
maintenant couvrir la casserole étroitement avec un couvercle et laisser cuire le bhindi.
faire vérifier entre les deux et si le mélange semble sec ou obtenir trop bruni, puis saupoudrez un peu d'eau (environ 1 à 2 cuillères à soupe d'eau). Remuer, couvrir et poursuivre la cuisson.
lorsque le gombo est à moitié fait, ajoutez le reste de la farce masala au sol.
remuer. saupoudrer un peu d'eau si nécessaire. couvrir et faire cuire.
il faut environ 15 à 18 minutes pour la bhindi cuire à feu doux. c'est un sabzi de bhindi sec lors de la cuisson. donc il devrait y avoir pas d'eau dans le bhindi.
garnir de feuilles de coriandre et servir bharli Bhendi avec chapatis ou un plat d'accompagnement avec dal-riz ou varan-Bhat.
permet de commencer étape par étape bharli recette Bhendi:
1. Faire chauffer une casserole et ajoutez ¼ tasse d'arachides.
2. à feu doux, griller les arachides jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. garder de côté et les laisser refroidir.
3. rinçage 20 à 22 de taille moyenne Bhendi / gombo / bhindi dans l'eau courante pendant deux ou trois fois. puis les sécher avec une serviette propre cuisine ou les sécher naturellement en les étalant dans une assiette.
4. tranche la pointe de la couronne et la base du Bhendi. avec un couteau donner une fente sur un côté en gardant environ 0,5 à 1 cm d'espace dans la partie supérieure et la base. l'ensemble bhindi (gombo) doit être intact. faire des fentes sur tous les gombos et garder de côté.
5. dans un pot de broyeur, ajouter les cacahuètes grillées avec 1 piment vert (haché), 2 à 3 ail (haché) et ¼ tasse de feuilles hachées de coriandre.
6. sans ajouter de mouture grossière de l'eau et garder de côté ce mélange.
7. dans une plaque ou un bol, prendre le mélange broyé ci-dessus avec ¼ tasse étroitement noix de coco râpée emballé, ½ c poudre de cumin, ½ poudre de coriandre cuillère à thé, 2 c Goda masala ou ½ c garam masala poudre, ½ chaux cuillère à café ou de jus de citron et ½ sucre c ou jaggery et le sel selon le goût.
8. mélanger le mélange de farce très bien avec une cuillère ou avec vos mains. vérifiez le goût et ajouter plus de sel, le sucre, le jus de citron ou de poudres d'épices si nécessaire.
9. farcir maintenant ce mélange dans chaque bhindi. des choses très bien.
10. Bourrer le masala dans chaque Bhendi et garder de côté. il y aura des restes masala que nous utiliserons plus tard.
11. dans une poêle à feu poêle 3 cuillères à soupe d'huile et crépitement ½ graines de moutarde cuillère à thé d'abord. utiliser une poêle peu profonde et pas profonde un.
12. Plus la flamme. puis ajouter ¼ c poudre de curcuma et une pincée de asafoetida.
13. remuer très bien, puis ajouter le gombo en peluche.
14. remuer le bien gombo.
15. couvrent maintenant la casserole étroitement avec un couvercle et cuire le bhindi à feu doux. si vous voulez, vous pouvez saupoudrer un peu d'eau (1 à 2 cuillères à soupe) à cette étape avant de recouvrir la casserole.
16. ne vérifient entre et si le mélange semble sec ou obtenir trop bruni, puis saupoudrer un peu d'eau (environ 1 à 2 cuillères à soupe). saupoudrer partout et remuer. couvrir et poursuivre la cuisson.
17. lorsque le bhindi est à moitié fait, ajoutez le masala de bourrage des restes.
18. remuer. saupoudrer un peu d'eau si nécessaire. couvrir et faire cuire.
19. Il faut environ 15 à 18 minutes pour la bhindi cuire à feu doux. c'est un sabzi de bhindi sec lors de la cuisson. donc il devrait y avoir pas d'eau dans le gombo.
20. garnir de feuilles de coriandre et servir bharli Bhendi avec chapatis ou un plat d'accompagnement avec dal-riz ou AMTI dal ou varan.
Recettes connexes
