Birmanie Khow Suey (cari soupe de nouilles) Recipe, Le chef de prendre facilement
Si quelque chose peut être appelé un bol de bonheur. cela pourrait bien l'être. Birmanie Khow Suey est un délicieux plat de nouilles faites avec des nouilles aux œufs, du poulet au curry et lait de coco. Servi avec une variété de condiments, chaque cuillère pleine de soupe que vous mangez sera éclater aux saveurs! Khow Suey est probablement la première chose qui vient à l'esprit quand vous pensez à la cuisine birmane.
Ceci est « The Take It Easy » version de Khow Suey. Je l'ai utilisé que les ingrédients que je pouvais nouvelle source en Inde. Essayez ce week-end. Avoir un grand, bon bol de bonheur!
Birmanie Khow Suey (nouilles dans une sauce de noix de coco au curry) Miam
Si quelque chose peut être appelé un bol de bonheur, cela pourrait bien l'être. Khow Suey est un plat de nouilles délicieux de Birmanie fait avec des nouilles aux œufs, du poulet au curry et lait de coco. Servi avec une variété de condiments, chaque cuillère pleine de soupe que vous mangez sera éclater aux saveurs! Khow Suey est probablement la première chose qui vient à l'esprit quand vous pensez à la cuisine birmane.
Obtenez vos ingrédients prêts. Le poulet doit être coupé à petits morceaux de 1 pouce. Il sera facile si vous utilisez des morceaux de sein. Dans mon expérience, en utilisant des morceaux plus petits après avoir enlevé les os (certainement du temps) ajoute plus de saveur. Le lait de coco ne pas être épais. Pour atteindre la quantité requise, il est normal d'ajouter un peu d'eau. Dur ébullition 4 oeufs (non représentés sur la photo), les éplucher et les couper en moitiés.
moitié émincez de l'ail. les couper en tranches minces et jolie. Nous allons utiliser cela comme un accompagnement et pour la garniture. Hacher l'ail restant (cette moitié n'a pas l'air bien!) Et le garder de côté.
Emincez les échalotes.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Lorsque l'huile est assez chaude, réduire la flamme et faire revenir l'ail en fines tranches. Dès qu'ils commencent à brunir, les évider sur un tissu de cuisine et laissez vous imprégner de l'huile.
frire maintenant la moitié des échalotes en fines tranches. Gardez avec l'ail frit. Laisser l'huile dans la poêle.
Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et commencer à les faire frire. Ajouter plus d'huile si vous devez. Une fois que le poulet commence à tourner brun, ajouter les feuilles de curry et l'ail haché et les échalotes coupées en tranches restantes. Râper le gingembre et ajouter au mélange.
Faire revenir ce pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Maintenant, ajoutez la farine de pois chiches, poudre de curcuma, le sel et continuer la cuisson. Bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de la farine. Emincez les piments. J'ai ajouté deux piments verts et un piment rouge à ce mélange. Faire cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les nouilles à une casserole d'eau bouillante, et ramener à ébullition. Ajouter un peu d'eau froide et porter à ébullition à nouveau (Astuce: Suivez les instructions sur l'emballage pour les méthodes de cuisson recommandées et le temps). Égoutter les nouilles et les laver à l'eau froide. Laissez-le sur une passoire pour drainer l'eau. (Conseil:. Ne laissez pas les nouilles pour longtemps Ils vont sec et coller les unes aux autres)
Votre poulet cari doit être cuit maintenant avec un arôme agréable remplir la cuisine. Ajouter le lait de coco, bien mélanger et porter à ébullition. Faire cuire à feu doux-moyen. Si la température devient élevée, le lait de coco cailler. Vérifiez le sel. Éteignez la flamme.
Servir chaud - placer des nouilles et un œuf coupé en tranches dans un bol, avec un peu de coriandre finement haché, et versez le poulet au cari dessus. Garnir d'oignons de printemps (idéalement oignons verts, mais je ne pouvais pas la source cela). Fournir tous les autres accompagnements dans de petits bols - ail frit, échalotes frites, la coriandre, les piments et les quartiers de lime. A FAIRE: Pour le goût parfait, presser un peu de chaux dans votre soupe de nouilles juste avant de manger.