Biyyam Pindi vadiyalu
Faire tremper un verre de riz pendant environ 5 à 6 heures. Les égoutter et les étaler sur un chiffon de coton propre. Laissez sécher pendant 10 à 15 minutes. Broyer en une poudre fine dans un Mixie. Tamiser la poudre si nécessaire.
(Préparer cette poudre un jour avant de faire le papad)
Le prochain jour. faire bouillir 7 verres d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir ajouter sabudana. Réduire la flamme et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sabudana soit bien cuit. Ajouter le sel au goût et le piment de gingembre vert coller à elle.
Prenez un bol et mélanger un verre d'eau à un verre de poudre de riz. Verser lentement dans l'eau bouillante sabudana. Remuer continuellement pour éviter les grumeaux. Faire cuire pendant au moins 5 à 8 minutes. La consistance de la pâte doit être épaisse. Laisser refroidir.
Maintenant, étaler une feuille de plastique ou d'un sari de coton dans la lumière du soleil. (Généralement ceux-ci sont préparés en été) Prenez une cuillère pleine de pâte et commencer à les placer sur la toile / feuille de plastique. Maintenir une distance égale entre les deux. Faire jusqu'à ce que la pâte est terminée.
Laisser le papad sécher pendant 2 à 3 jours en plein soleil. Ils sortent facilement quand ils sont complètement secs. Assurez-vous que le papad sont séchés correctement. Conservez-les dans un récipient étanche à l'air.
