Canne à sucre Vous pouvez faire pousser Il en dehors des tropiques (et faire du sirop incroyable!)
Je ne l'ai pas jusqu'à quelques années en arrière. Depuis, je l'ai beaucoup appris sur la canne à sucre - et viens à aimer la riche saveur de sirop de canne maison bio.
J'ai toujours voulu faire mon propre sirop d'érable. mais il est vraiment difficile à faire quand vous n'avez pas des arbres d'érable qui traînent.
Si vous êtes dans le sud, vous savez ce que je veux dire. Il y a ici et là des érables, mais il n'y a rien comme les grands peuplements d'érables magnifiques de sucre que l'on trouve plus au nord.
Ici, si vous voulez le sirop, vous avez besoin essentiellement de cultiver du sorgho ou la canne à sucre. Je préfère cette dernière, étant donné que les rendements sont élevés et la plante est vivace.
Comment planter et cultiver la canne à sucre
La canne à sucre est une herbe il aime l'azote. Je suis le mien nourri avec du fumier de poulet et qui leur a fait très heureux. Tout ce que vous souhaitez utiliser pour nourrir votre pelouse travaillera également sur la canne. Donnez-leur beaucoup d'eau et ils vont aussi vous remercier.
En fin de l'automne, si tout est bien passé, votre lit de canne sera grand et épais, comme un stand de bambou. À ce stade, vous aurez envie de prendre un cigare, un panama et une machette. (Seule la machette est strictement nécessaire, mais les autres accessoires mettre l'ambiance pour une bonne récolte.) J'aime récolter près de ma première date du gel. Ne les laissez pas touchés par le gel. Si vous n'êtes pas sûr de ce que la météo est à venir, la récolte un peu plus tôt afin que vous ne risquez pas votre chance de sucrage.
Coupez vos cannes aussi près que possible du sol, il suffit de ne pas pirater la saleté trop. Les racines sont importantes sous: ils vont vous donner la récolte de l'année prochaine. Je jette les cannes coupées dans une pile, puis quand je l'ai coupé tout vers le bas, je commence à dépouiller les feuilles et les jeter sur les souches encore dans mon lit. Un peu de paillis supplémentaire ou de la paille est une bonne idée, aussi - vous voulez garder les racines à l'abri des ravages du temps froid.
Ceci est la partie amusante, et il remplit votre maison avec un arôme de maïs sucré merveilleux. Les professionnels écraser le jus de la canne à sucre avec des presses spéciales - mais j'ai ma propre méthode simple goutte-mort, je partage en détail ici (avec beaucoup de photos).
Une fois que vous obtenez votre jus, il est une simple question de faire bouillir jusqu'à la bonne consistance. Cuisinier. cuisinier. cuisinier. et finalement, vous serez récompensé avec un sirop que je crois rivalise même avec l'élixir vénérable des érables.
La canne à sucre est facile à cultiver, facile à récolter et facile à transformer en quelque chose qui est délicieux et très digne cadeau pour les vacances. Essayez un lit cette année - vous serez heureux que vous avez fait.