Champorado (riz au chocolat philippin Porridge
Retour aux Philippines, je me souviens de ces paresseux quand vous Samedis pouvez obtenir plus tard que d'habitude, un petit-déjeuner tardif et tout simplement se détendre. Bien sûr, l'un de nos petit-déjeuner typiquement philippin (. Qui ne nécessite pas de riz frit ou des œufs ou même de la viande oui, il est vrai il y a du riz, mais au moins ce n'est pas frit!) Est champorado - bouillie de riz au chocolat.
Qui peut résister à riz au chocolat? Je ne peux pas!
Cette version est un peu plus riche que la champorado habituelle. En fait, quand mon mari a goûté qu'il pensait que je devrais servir plus comme un dessert plutôt que le petit déjeuner. Eh bien, pour moi il est bon de toute façon!
Au lieu d'utiliser l'eau pour cuire le riz, j'utilise une combinaison de lait de coco et fraîche du lait 2%. Le lait concentré, ce qui est plus facilement disponible aux Philippines, est très bien aussi.
Il est sorti très crémeux et délicieux et amélioré la saveur du chocolat.
Si vous souhaitez avoir ce pour le petit déjeuner, je recommande d'utiliser seulement la moitié du lait de coco ainsi que l'eau comme indiqué dans la recette. Mais si elle sera utilisée comme dessert, puis aller de l'avant et d'utiliser toute la boîte et laisser de l'eau pour une version beaucoup plus crémeuse.
Alors profitez de cette champorado soit au petit déjeuner ou après un repas comme dessert. Top avec à la crème glacée à la vanille ou même pépites de chocolat si vous vous sentez vraiment indulgent. -)
- 2 tasses gluant blanc ou riz gluant
- 1/2 tasse Poudre de cacao non sucré
- 3 tasses d'eau
- 1 (12 onces) de lait évaporé peut
- 1 (14 onces) de lait de coco peut
- 1/2 tasse de sucre brun, de goût ou
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
Lavez et égouttez le riz bien. Placez dans une grande casserole profonde et mélanger avec la poudre de cacao non sucré. Verser dans l'eau et remuer. Porter à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, régler à feu doux, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide a séché la plupart du temps et le riz soit tendre environ 20-30 minutes
Verser le lait évaporé et le lait de coco. Remuer. Ajouter les morceaux de sucre et de chocolat brun. Remuer jusqu'à ce que tout est combiné et la couleur est encore. Continuer de cuire à découvert pendant 10 minutes environ à feu doux à moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la consistance et l'épaisseur est à votre goût et le lait a été entièrement chaud. Si elle est trop épaisse diluer simplement avec un peu d'eau ou de lait. Ajuster la douceur à votre goût.
Servir dans des bols individuels avec du lait et du sucre supplémentaire sur le côté et peut-être quelques saupoudrage de pépites de chocolat supplémentaires! Traditionnellement, nous mangeons avec le poisson salé séché. Mais, vous n'avez pas! Pour le dessert, haut simplement avec de la crème glacée à la vanille et servir chaud. -)
Profitez de ce plaisir chocolaté délicieux!
Délicieux. Mon mari a passé deux ans aux Philippines sur sa mission et l'habitude d'avoir ce pour le petit déjeuner parfois. Nous avons fait ce soir et notre famille a adoré! Nous avions comme plus d'un dessert et ainsi utilisé la pleine boîte de lait de coco et le lait concentré. De plus, je devais ajouter un peu de lait ordinaire car il faisait la cuisine parce qu'il devenait tellement épais. Nous avons servi avec du lait supplémentaire et quelques pépites de chocolat sur le dessus (comme votre photo) et il était excellent! Nous allons certainement faisons à nouveau. Merci pour la recette !!
Robin, je suis si heureux de savoir que vous avez apprécié la recette avec votre famille. Il doit avoir été comme aller-souvenir pour votre mari quand il avait champorado.
A Mindanao, nous utilisons condenser du lait au lieu de lait évaporé et dessiner des motifs sur le dessus du champorado en spirale et en utilisant des cure-dents pour créer des effets dans la spirale. Comme toile d'araignée. C'est délicieux. Nous avons utilisé le lait de chèvre frais crémeux et économiser de lait de coco de ceux que l'on coupe. haut également au large avec des copeaux de Macapuno. Salamat
Cela semble délicieux, aussi, et l'amour de la rotation artistique sur le dessus. Merci d'être passé. )
parfait pour un temps pluvieux
Mon MIL me dit tout le temps comment ils étaient si pauvres, que ses parents étaient agriculteurs d'asperges et sa mère ferait des tonnes de nourriture pour les travailleurs, qui étaient habituellement des Philippins qui sont venus et son père les a aidés à apprendre l'anglais et d'obtenir leur citoyenneté retour dans les années 40. Donc, souvent elle avait du riz au chocolat pour le petit déjeuner. J'aimerais faire cela pour elle. En outre, Beco comme elle et moi aimons tous les deux Beco. Mon mari déteste lol