Chapati (pain plat indien), Recette chapati, délicieuses recettes faciles
Chapati (pain plat indien)
Chapati est un pain plat indien populaire à base de farine de blé. Recette facile chapati que tout le monde peut faire à la maison qui produit chapati moelleux.
Ingrédients:
2 tasses de farine de blé entier (ou pierre tambour blé moulu également connu sous le nom « Atta »)
1 tasse d'eau (environ)
1 cuillère à café de sel de
Peu de farine supplémentaire dans un plat de plaque ou une tarte peu profonde pour aider à revêtement et épousseter tout en roulant le chapatis
Tamiser la farine, ajouter du sel à et bien mélanger. Mettre la farine dans un grand bol et ajouter ¾ tasse d'eau. Incorporer légèrement avec les doigts dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que le début de la farine pour recueillir. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de farine si la pâte semble trop collante ou ajouter un peu plus d'eau si elle a l'air trop sec et ferme.
Pétrir la farine jusqu'à ce que vous avez une pâte molle et souple qui ne colle pas à vos doigts. Vous pouvez mettre peu d'huile sur votre main tout en malaxant la pâte pour aider à pétrir. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure à température ambiante. Si vous conservez pour la période plus stocker la pâte au réfrigérateur et assurez-vous de le ramener à la température ambiante avant de l'utiliser.
Une fois prêt à faire chapatis, chauffer la plaque chauffante à feu moyen-élevé. Diviser la pâte en 10-12 boules de taille égale et commencer à travailler avec chaque balle séparément. Placez le bol dans la farine sèche et l'aplatir un peu avec l'aide de bouts de doigt. Transférer la balle aplatir à une surface plane propre et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler dans env. cercle d'épaisseur uniforme 6-7 pouces. Tout en roulant les chapati si la pâte colle à la surface de roulement, de la poussière et la surface légèrement avec peu de farine.
Transférer le chapatis cuit à la plaque, si vous voulez le badigeonner avec peu de beurre ou du beurre fondu et servir chaud.
Quoi qu'il en soit, chapati est un aliment de base en Inde et il est fait d'ingrédients très simples: la farine de blé et de l'eau. La différence entre un grand morceau de chapati et chapati dégustation régulière réside dans les techniques, et dans la recette chapati ci-dessous, Reem décrit les techniques exactes pour rendre votre maison chapati doux, léger, aéré et moelleux. Elle a même pris quelques photos étape par étape pour partager avec nous.
Vous pouvez manger ces chapati comme il est, avec un peu de beurre (mon préféré), ou avec chutney. daal, curry, etc. Je vais devoir demander Reem de partager son chutney et recettes daal avec nous un jour. Prendre plaisir!
Va faire cette recette à titre provisoire ce soir. Mon cher, je remarque une faute de frappe ... « Placez le bol dans la farine sèche » Je suis sûr que la recette devrait dire lieu la balle. Merci !
Comment stockons-nous chapatis (service pour une personne)? Recommanderiez-vous faire la pâte et le stockage de la pâte (rouler donc dehors, au besoin) ou le stockage des chapati faits? Je suis un étudiant ici et aimerais avoir chapatis sur une base quotidienne.