Chinois Raviolis Jiao Zi Recette traditionnelle Boulette
Raviolis chinois Jiaozi et Nouvel an chinois
Vous savez que Nouvel An lunaire chinois, ou la Fête du Printemps est la fête la plus importante pour tous les monde chinois large. Comme Thanksgiving Day dans les pays occidentaux, les Chinois célèbrent leur récolte cette année et accueillent le printemps prochain en chinois du Nouvel An lunaire.
En Fête du Printemps, les familles restent ensemble. Peu importe la façon dont ils sont loin, ils doivent rentrer à la maison. Dans la veille du Festival du printemps, les familles ont dîné ensemble. Dans les jours suivants, les gens visitent parents et amis, bénédiction pour l'autre.
Au milieu de nuit (12 heures) de réveillon du Nouvel An, il est une coutume de manger boulette Jiaozi. Jiaozi a la même prononciation avec le sens « le point d'intersection du monde nouveau et vieux ». Ainsi, la formation de Jiaozi est d'appuyer sur les deux partie d'une pâte ronde ensemble.
peau traditionnelle boulette de Jiaozi est faite de blé alors que les garnitures sont les légumes et la viande hachée. remplissages populaires et traditionnels sont chou chinois avec du porc, le céleri avec du bœuf, des crevettes et des oeufs aux poireaux. Maintenant, les gens font tout leur favori comme garnitures comme le poisson, champignons, poivre vert, concombre, tomate, etc.
Les méthodes de cuisson sont Jiaozi faire bouillir de l'eau, à la vapeur ou poêler. ébullition de l'eau a la peau lisse et douce, goût frais délicieux. Bien que la méthode de vapeur garder le plus la saveur des aliments et ainsi plus de parfum. Poêler est la façon la plus délicieuse. Brown peau nette sur le fond; la peau Al dente à l'autre extrémité.
Ce qui suit est le processus de fabrication Jiaozi boulette.
1/4 lb de bœuf haché (environ 100 g)
2 tasse de céleri, haché (environ 200 g)
1 cuillère à café de poudre de cinq espèces
1 cuillère à café de sauce de soja
1 cuillère à café d'échalote, hachée
1 cuillère à café de poudre de gingembre
sel 1/2 cuillère à café de
1. Ajouter le boeuf haché dans un grand bol, ajouter la sauce soja, le sel, échalotte, cinq poudre d'espèces, de gingembre en poudre, le sel, l'oeuf, (si ce n'est pas si sec, puis il suffit d'ajouter la moitié oeuf liquide) mélanger uniformément, laisser rester 10 minutes .
2. Couper le céleri en morceaux très minces et petites, presque hachée. Ou tout simplement hachée en utilisant la machine.
3. Ajouter le céleri haché dans le bol ci-dessus, mélanger et mélanger uniformément.
raviolis chinois de recette Jiaozi.
Rouler en pâte longue
Les experts se divisent longtemps lough par les mains. Inexpérimentée peut utiliser un couteau pour couper.
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peau de presse Jiaozi par rouleau.
Faire Jiaozi peau:
500g de farine (environ 1 lb)
1. Ajoutez la farine dans un bassin, ajouter lentement l'eau tout remuer.
2. pétrir dough.Cover, laissez-le rester 15min.
3. pétrir la pâte en bande autour de longue 1inch. Couper en petits pâte (environ 1/2 de la section pouces) (experts tirer par les mains)
4. Rouler en flocons ronds minces en utilisant bâton. (Je sais qu'il est difficile de do.It a besoin pratique. Je l'ai appris quand j'avais 5 ans) la peau .Jiaozi doit être assez mince. Ne laissez pas les flocons ronds (peau Jiaozi) restent trop longtemps (ils seront secs), faisant Jiaozi à la fois.
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Mettez plombages au centre.
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Sceller le premier centre.