Chole bhature Recette - Choley bhature Punjabi - Comment faire Chole bhature
Chole bhature est un plat tous les temps Punjabi préféré. bhature Choley peut être mangé dans le petit-déjeuner, ainsi que dans le déjeuner. Chole bhature est une combinaison de curry de pois chiches servi avec de la farine pooris frits. Voici une recette simple.
Serves. 2
Temps total. 1 h + temps de fermentation
Calories par portion: 475
bhature
1 tasse de farine (Maida)
1/2 tasse Suji (Semoule)
1/4 tasse Dahi (Curd)
1/4 de bicarbonate de soude
1/4 de sel
1/4 de sucre
L'eau pour faire une pâte
Pour Chole:
1 tasse chole bouillie
1 gros oignon râpé
1 tsp / Anardana grenade Graines
1 cuillère à café de pâte Giner
1 cuillère à thé pâte d'ail
1/4 de Curcuma
1 cuillère à café de poudre de coriandre
3 tomates moyennes
1/2 c Garam Masala
1 cuillères à soupe vert coriandre
Pour tempérer
2 c Ghee
1 petit oignon
1 petite tomate
1 froid vert
1 cuillère à café Chana Masala
1/4 Red Chilly Powder
1 cuillerées à soupe d'huile
Comment faire Chole bhature:
- Pour faire bhature: Faire tremper suji dans 1/2 tasse d'eau pendant 15 - 20 minutes pour la rendre douce.
- Puis, dans un bol à mélanger ajouter tous les ingrédients dans la section de bhature ainsi que suji imbibée et bien mélanger. Puis peu à peu d'eau ajouter et pétrir une pâte molle.
- Maintenant, prenez un bol frais et transférer la pâte et appliquer une fine couche d'huile raffinée sur la pâte. Couvrir le bol avec une feuille de plastique et le garder de côté pour la fermentation pendant 2 - 3 heures dans un endroit chaud. Une fois qu'il est prêt, il sera doubler de taille.
- Maintenant, retirez la feuille de plastique et presser la pâte dans le centre d'enlever tout l'excès d'air et pétrir à nouveau.
- Pour le bhature, chauffer l'huile et prendre une petite boule de la pâte et rouler comme puri, mais cela doit être gardé plus épais que poori. Fry comme poori jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Servir avec Chole et mélanger cornichon.
- Rappelez-vous 1. Faire chauffer l'huile bien pour que bhaturas n'absorbent pas d'huile supplémentaire et ils fluff bien. 2. Vider les bahturas sur un papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.