Chypre alimentaire
Cuisine traditionnelle Chypre
A Chypre nourriture est la principale raison pour laquelle beaucoup de gens vivent à un âge mûr. La recherche a montré que le régime méditerranéen est l'une des façons les plus saines de manger dans le monde. Voici quelques-uns des plats utilisés de la manière méditerranéenne de manger.
L'huile d'olive et les olives ainsi avec une abondance de fruits frais, des salades et des légumes sont pourquoi les gens restent donc en bonne santé. Une alimentation quotidienne de pain frais, pommes de terre, les légumes secs (légumineuses) et du poisson frais de la mer droite sont ce que la plupart des gens vivent.
Une tranche de pain croustillant, des olives et du fromage, sont souvent consommés pour le petit déjeuner ainsi que des tomates et le concombre. Des collations comprennent trempettes tels que le houmous, taramosalata et Aubergine et tzatziki (yaourt avec concombre déchiqueté, la menthe et l'ail), délicieux mangé avec repas ou tiède pain pita.
L'agriculture est l'une des principales exportations de l'île et les pommes de terre rouges Chypre viennent des villages rouges de Famagouste. pommes de terre rôties, frites et purée de pommes de terre à l'ail et l'huile d'olive (en grec - skordalia (σκορδαλιά) prononcé skor-Thal-YA) sont quelques-unes des façons dont ces belles pommes de terre sont cuites sur l'île.
Fabriqué avec de la viande hachée (normalement d'agneau) courgettes, aubergines, pommes de terre et recouvert d'une sauce béchamel épaisse.
Si vous êtes végétarien (comme je suis), il est facile de remplacer Quorn ou de soja pour la viande (la moussaka ci-dessus a été faite avec Quorn). Ou vous pouvez simplement laisser la viande et ajouter les lentilles et plus de fromage
Chypre alimentaire comprend également des plats populaires d'agneau rôti, porc, poulet et poisson servi avec des pommes de terre, les pâtes, le riz et les légumineuses (haricots, lentilles, etc.) qui sont souvent très simples et faciles à cuisiner. Un tel plat est fassoulia yiahni. Célèbre dans toute la Grèce et de Chypre et d'autres pays méditerranéens, il est avec le pain croustillant locale abordable et nutritive et une grande épongé.
Ces plats de taille de morsure sont une excellente introduction à la cuisine de Chypre et comprennent des feuilles de vigne farcies et fromages locaux comme le féta, halloumi et kaskavalli.
saucisses épicées loukanika et pastourma et keftedes (boules de viande) ne sont que quelques-uns des nombreux mezhedes savoureux que vous pouvez essayer.
Les bateaux de pêche apportent la fraîcheur des poissons et fruits de mer directement aux restaurants de l'île.
Par exemple, il sont bourrés Yemista légumes et Lahana (un légume vert semblable à des épinards, mais pas si doux).
- Légumes consommés avec des haricots noirs (ou aux yeux tout autre type de haricot) et arrosé d'huile d'olive et de citron sont en bonne santé et très savoureux.
- Il y a tellement de plats qui comprennent les légumes secs, les pâtes, les olives, les légumes et les salades sont célèbres partout dans le monde. Qui peut résister à une salade grecque avec pitas et houmous!
Nourriture des Dieux et tout à fait délicieux arrosé d'un verre de vin ou de la bière de Keo.
Pâtes vient de toutes formes et tailles et pour Pastichio traditionnels macaronis long et épais est utilisé. Fabriqué avec des couches de pâtes et de la viande hachée (ou un autre veggie), puis recouvert de sauce béchamel et du fromage.
raviolis chypriote est rempli de fromage Halloumi et de menthe.
Spaghetti et Macaroni
Petit-déjeuner - Collation
Un petit-déjeuner traditionnel se compose souvent d'olives, tomates juteuses et les concombres de bébé, frites / halloumi grillé, œufs et lountza (lard chypriote / saucisse) et souvent avec des produits frais de graines de sésame croustillant du pain couvert.
Anari (fromage blanc de Chypre) ou du yaourt avec des fruits frais arrosés avec du miel sont également très populaires.
Ils peuvent être achetés dans les boulangeries partout à Chypre et vendus dans la taille de morsure ou de grandes tartes. Ils peuvent être faits avec de la pâte filo ou pâte feuilletée.
- Un autre de mes préférés est koulouri - sésame cerceaux couvert de pain disponibles auprès des boulangers et vendeurs de rue très tôt le matin (koulouri est aussi un pain).
- Idéalement, vous grignoter sur un cerceau recouvert de sésame avec un morceau de fromage Kefalotiri - très savoureux! Koulourakia sont fabriqués avec du sucre et des épices et délicieux avec du café ou du thé.
- Les Chypriotes jouissent Kleftiko. Afelia et des plats de bœuf traditionnels tels que stifado et Tava.
- plats Casserole sont cuits avec beaucoup d'huile d'olive (ou de l'huile de tournesol) et il est customery pour éponger les jus avec des tranches de pain frais.
- Souvlaki - agneau grillé et brochettes de porc a toujours été un fast food populaire à Chypre et en Grèce et qui jouissent de nombreux autres pays.
Souvlaki sont souvent faites à la maison ou mangé à la taverne ou un restaurant. Pendant des années, il était tout aussi pas cher pour manger car il était de manger à la maison.
A Chypre du porc est souvent utilisé et les poissons aussi comme l'espadon qui est trapu et moins susceptibles de tomber de la brochette.
Souvlaki végétariens peuvent être faites avec les poivrons, les oignons rouges, les tomates, les courgettes et les aubergines. Délicieux servi avec pougouri ou dans un pain pita chaud saupoudré de tahini.
Glyko est le fruit chypriote Crystalised, servi sur une petite plaque avec un verre d'eau glacée. Il est souvent offert aux clients ou consommés à la fin d'un repas à Chypre.
Ces desserts populaires sont vraiment délicieux, mais ajouter pouces à votre tour de taille si trop mangé.
Baklava est populaire à Chypre, la Grèce, le Liban et bien d'autres parties du Moyen-Orient. Ce charmant dessert est fait avec de la pâte filo, les noix, les épices et les charges de rose ou de sirop d'orange parfumée.
Ces boules de miel sont faites pour les festivals et aussi apprécié tout au long de l'année.
Kali Orexi! (Καλή όρεξη)
Bon Appétit - Amusez-vous!