Claville Thomas fabricant Black-pouding - Nouvelles Stabroek
"Pudding! Venez obtenir votre pouding! » Claville Thomas appelle à des personnes comme ils la passent sur la route. Chaque soir, elle se trouve au coin des rues Stabroek et Cornhill avec deux seaux blancs qui contiennent du boudin noir et blanc, une bouteille de « aigre » dans sa main. Ceci est la façon dont elle a été gagner son revenu au cours des dix dernières années.
Sa journée commence à 4 heures du matin quand elle commence la cuisson du riz. En huit ans, elle est en train de préparer l'assaisonnement et la farce les coureurs. Puis elle les furoncles. Elle avertit que c'est la partie où il faut prendre soin, parce que si l'eau est trop chaude, les coureurs pop. A cette époque, il est 11 heures - le temps pour elle de quitter sa maison et la rive est la tête en ville pour vendre.
Pendant la journée, elle choisit les endroits clés autour de la zone où elle Stabroek sait qu'elle va obtenir des ventes rapides. Alors que la nuit commence à tomber, elle prend sa place dans le coin où elle vend le reste de son pouding avant qu'elle rentre chez elle. Le dimanche, elle fréquente aussi les murs de la mer.
« Affaires a été très bon, sinon je n'aurais pas fait si longtemps », dit-elle. Bien qu'il pourrait y avoir des obstacles, elle a admis, il fallait être agressif pour réussir. Bien que les membres de sa famille ont été dans les affaires de making-boudin noir depuis de nombreuses années, que Thomas et sa tante ont fait leurs occupations à temps plein. Elle a des clients réguliers qui la soutiennent, elle ne se soucie pas de savoir qui va acheter d'elle. Elle a reconnu l'aide de son mari et son fils qui l'aide dans ses préparatifs.
« Je vais continuer à le faire jusqu'à ce que le destin me veut arrêter », dit-elle; « Telle est la voie que Dieu a choisi pour moi ... Avec le soutien du public et le Père, je serai en mesure d'atteindre mes objectifs. »
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