Coffre-fort Preserving Sécurisant Jerky - sain et sécuritaire Préserver aliments à la maison
Préparation de la viande. Les viandes crues peuvent être contaminées par des micro-organismes qui causent la maladie. Ces bactéries nocives peuvent facilement se multiplier dans les aliments humides protéines, haute comme la viande et la volaille et peuvent causer des maladies si les produits ne sont pas manipulés correctement.
Essayez ces recettes éprouvées pour la recherche saccadée muscle entier. Recettes données pour 2 livres de viande en tranches. Recette 1 produit un saccadé légèrement assaisonnée; Recette 2 fait un très saccadé assaisonné. Ajuster les recettes au goût.
Saccadée recette n ° 2. Mélanger ensemble pour préparer l'assaisonnement: 1/4 tasse de sauce de soja, 1 c. la sauce Worcestershire, 1/4 c. à thé poivre noir, 1/4 c. poudre d'ail, 1/2 c. poudre d'oignon, et 1 c. fumée liquide. Couper minces bandes de viande, de ¼ de pouce d'épaisseur. Mélanger des bandes à base de viande avec l'assaisonnement jusqu'à ce que toutes les surfaces sont revêtues. Laisser reposer 1 heure, ou couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Espace de rangement. saccadé séché peut être stocké pendant 1 à 2 mois à la température ambiante; dans le congélateur jusqu'à 6 mois. De plus longs temps de stockage peut entraîner une détérioration de la qualité. saccadé paquet de vide pour augmenter la durée de conservation. Safe préserver! Barbillon
Venaison ajoute la variété et la saveur à l'automne et l'hiver tableau. Lorsqu'il est manipulé correctement, il peut faire une excellente viande. Il peut être congelé comme des morceaux de viande ou des saucisses. Il peut également être conservée par la mise en conserve, le durcissement ou le séchage. Faites attention lorsque vous habiller-champ le cerf. Refroidir la carcasse de 35 à 40 ° C le plus rapidement possible. Voir le message Alors Vous avez un cerf pour obtenir des conseils sur la manipulation en toute sécurité la carcasse de cerf. venaison vieillissement. Le vieillissement de la carcasse aidera à dissiper le goût du jeu et de permis naturellement des enzymes pour tenderi
Comment puis-je savoir quand la nourriture que je fais la cuisine est faite? Avec des parents de rassemblement pour les vacances, invariablement quelqu'un sautera dans la cuisine et demander: « Est-il encore fait? » Est « fait » la même chose que « sûr »? Comment savoir le cuisinier? Beaucoup d'entre nous ont grandi dans les ménages où la viande était prêt quand il avait l'air fait. » La science a montré que l'apparence et la couleur ne sont pas des indicateurs fiables de la sécurité ou le degré de cuisson. Des phénomènes tels que « brunissement prématuré » ou #
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