Coin cuisine-Try It Gothambu Payasam
La recette d'aujourd'hui est gothambu payasam ou payasam.It de blé concassé est un dessert fait avec la victoire combo..wheat, jaggery, du beurre fondu et le lait de coco :). Lorsque jamais, il est temps de célébration comme Vishu ou Onam, je prévois différents types de desserts, mais finissent par faire payasam Semiya, parce que son mon préféré et est réel :) rapide
Mais récemment craqué payasam de blé a pris de l'importance dans ma liste de délicieux desserts.I eu ce payasam seulement deux fois et je l'aime sa maman taste.My fait certaines collations (nalumani palaharam) qui combine la farine de blé et jaggery. Donc, je ne ai jamais eu un doute sur le succès de cette recipe.It est une version humble du pradhamam riche ada, mais son goût est irresistible.Try, vous allez adorer sûrement.
Ingrédients
blé concassé / nurukku gothambu- 1 tasse
Jaggery (en poudre) - 2 1/2 tasse
(Ajuster en fonction de la douceur que vous préférez)
Le lait de coco épais- 1 tasse
Le lait de coco mince 2 tasse
Cardamome crushed- 5-6
Et noix de cajou Ecrous- Raisins secs quelques
Ghee- 3 c
Lavez bien le blé concassé et cuire, mais en ajoutant un litre d'water.Cook à feu moyen pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit doux. Évacuer l'eau en excès. Si possible versez un peu d'eau fraîche et de la souche une fois de plus.
Remarque: Cuisiner avec beaucoup d'eau et rude épreuve réduit l'odeur de l'amidon de blé et empêche également coller les uns aux autres.
Ajouter jaggery dans une casserole à fond épais et ajouter 1 1/2 tasse d'eau et porter à boil.Strain les impuretés et le ramener à ébullition. Autoriser ce pour réduire et devenir un sirop épais. Ajoutez le blé concassé cuit / gothambu et continuer à agitation jusqu'à jagré est complètement réduite. Ajouter la moitié du beurre fondu à ce stade pour éviter de coller au fond de la casserole. Ajouter mince lait de coco et laisser cuire en remuant et entre pendant cinq à six minutes. Ajouter cardamome concassée et enfin le lait de coco épais. Laisser mijoter à feu doux pendant deux minute. Ne pas faire bouillir.
Note: Le payasam s'épaissit en refroidissant
Chauffer le ghee dans une noix de cajou de poêle et faire revenir séparés et quand il change de couleur ajouter les raisins secs et les faire frire pendant quelques secondes. Ajouter cela au payasam et mélanger.
Essaye ça..
Nous espérons que vous apprécierez tous