Comment être le chef à Benihana, Benihana
Avez-vous déjà senti la chaleur d'un volcan d'oignon? Avez-vous entendu un grand chef en rythme parfait? Avez-vous déjà goûté des vagues de saveur de notre Ocean Blue punch ou vu le riz frit qui montre beaucoup de coeur? Avez-vous déjà dans la symphonie pleine de parfums se levant d'une grille de 500 degrés? Crave à un sens Benihana.
Il y a plus de cinquante ans, le fondateur BENIHANA® Rocky Aoki a entrepris de faire une authentique cuisine japonaise en Amérique et offrir à ses clients quelque chose hors de l'ordinaire: une cuisine avec une touche ludique. Sa vision était claire et la première du genre. Il voulait que la nourriture préparée à droite à la table, style « teppanyaki », avec des effets théâtraux réalisés par des chefs hautement qualifiés. À partir comme un petit restaurant quatre sur la table 56e de New York West Street en 1964, a ouvert BENIHANA® rapidement la voie à la nourriture japonaise grand public en Amérique. Aujourd'hui, Benihana Inc. est le premier opérateur de restaurants teppanyaki et sushi d'inspiration japonaise avec 100 restaurants dans tout le pays, dont 66 restaurants Benihana, huit Haru Sushi restaurants et 26 restaurants RA Sushi de la nation. De plus, 10 restaurants Benihana franchisées fonctionnent aux États-Unis, des Caraïbes et Amérique centrale et du Sud.
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Divulgation: Ce poste est parrainé par Benihana. Toutes les opinions sont les miennes.
Avec des flammes en hausse et couteaux élingage, je me suis assis au grill hibachi en pleine stupéfaction et la crainte de ce qui se passait devant moi. Je ne l'avais jamais été dans un restaurant Benihana avant et devient rapidement avec les saveurs alléché frais délicieux et la performance palpitante du dîner avait à offrir. Mais les choses étaient sur le point d'obtenir encore plus excitant que j'allais à l'étape courageusement derrière la grille et le chef. C'est vrai, je suis devenu un maître Benihana Teppanyaki chef ... eh bien, au moins pour une nuit.
Teppanyaki est une affaire sérieuse, mais il se trouve, il est aussi sérieusement amusant. Ma formation a commencé avec la réunion Lu chef, un vrai maître de son métier, qui adore clairement son travail. Je me suis immédiatement dit que même si je passe presque tout mon temps dans une cuisine, j'étais un peu nerveux. En quelques minutes, il m'a fait convenais dans un manteau du chef Benihana et chapeau et assoupli tous mes nerfs avec son attitude fraîche et accueillante. Ma session de formation a commencé avec lui en me montrant comment un service complet a été fait pour quelques-uns des célèbres tours Benihana (le cœur battant de riz frit, le train de légumes à la vapeur, et le citron volant - pour ne citer que quelques-uns). Après avoir goûté à tous les plats délicieux qu'il venait m'a montré, ce fut mon tour de prendre un couteau dans la main et l'étape derrière la grille.
Comment est-ce que je fais, demandez-vous? Je suis fier de dire que je ne brûle pas l'endroit vers le bas et le chef Lu m'a aidé à travers elle avec une telle aisance que je me suis retrouvé avec plus de plaisir que tout. Ma partie préférée absolue apprenait les secrets de ce délicieux riz frit et transformer un oignon flambé dans un volcan d'oignon, bien sûr.
Les bonnes nouvelles sont que ce programme de formation est non seulement pour moi, il est pour tout le monde! Pas derrière la grille comme je l'ai fait et de devenir un chef de teppanyaki maître avec Benihana Soyez le programme Chef. Vous commencerez par un tête-à-une session de formation avec un grand chef Benihana qui vous enseignera l'art de teppanyaki, quelques trucs passionnants, et comment faire signature Benihana plats principaux comme le riz frit aux légumes et Meadow « Splash N. La meilleure partie est que vous obtenez pour effectuer vos nouvelles compétences étonnantes en face d'un groupe de vos amis et votre famille. Soyez le chef des forfaits commencent à 200 $ pour un chef invité et trois invités. Pour les grands partis, ajouter des invités supplémentaires pour 50 $ chacun ou l'achat d'un forfait pour un chef invité et sept invités pour 360 $.