Comment fabriquer et utiliser Chia Gel - Whole Foods Explorateur
Alors, comment chia et les graines de lin comparer sur le plan nutritionnel? Les deux chia et les graines de lin sont riches en fibres, le calcium, le phosphore, les acides gras oméga-3 et des antioxydants. À noter, les graines de chia marquer des points bonus pour être une protéine complète, dont les graines de lin ne sont pas. En outre, contrairement à graines de lin, les graines de chia ne nécessitent pas de broyage pour rendre les nutriments biodisponibles et ils sont moins enclins à rancissement. Hmmm.
La question suivante, naturellement, était comment les graines de chia gustatifs par rapport aux graines de lin? Mon informel test de goût impliqué en tête une salade avec des graines de chia au lieu de mes habituelles graines de lin moulues. Au lieu de saveur de noix de graines de lin, les graines de chia dégustés ... presque insipide. Ennuyeuse? Peut-être. Mais, leur goût neutre est ce que j'aime maintenant sur les graines de chia, en particulier lorsqu'elle est faite dans un gel.
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 tasse d'eau filtrée
Les graines de chia, l'eau, un maçon et jar environ 15 minutes sont tout ce qu'il faut pour faire un gel chia. Il suffit d'ajouter les graines de chia à l'eau et bien mélanger. Si vous utilisez un pot de maçon, fixer le couvercle et secouer par intermittence afin que les graines n'agglutiner pas ensemble dans une masse gélatineuse. Ou, mélanger avec une fourchette. Après environ 15 minutes, le gel sera suffisamment épaisse pour tenir une cuillère verticale (si l'on utilise le rapport pour un remplacement d'oeuf). chia gel gardera au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Voir comment faire dans ce 45 secondes Comment faire de la vidéo Chia Gel.
- Utiliser comme un œuf substitut à la cuisson.
1 cuillère à soupe d'oeuf = 1 + graines de chia 3 cuillères à soupe d'eau = environ 1/4 de gel de tasse
- Ajouter à smoothies. Oui, vous pouvez ajouter les graines directement dans smoothies, sans créer un gel. Mais, les petites graines ont tendance à coller aux parois du mélangeur. Le nettoyage est plus facile lorsque vous ajoutez les graines sous forme de gel.
- Faites vos propres boissons de jus de boutique. Vous les avez vus à l'épicerie, faites-leur maintenant à la maison. Il suffit d'ajouter un peu de gel à votre boisson fraîchement extrait du jus pour le rendre encore plus sain et plus festif.
Quels sont vos moyens préférés pour utiliser les graines de chia et chia gel?