Comment faire Bhatt ki churkani
Chulkadi / churkani est célèbre curry de haricots noirs Uttarakhandi Kumauni. Il est très facile et délicieuse recette, servi avec du riz.
½ tasse de petits haricots noirs / chou frisé Bhatt
3 cuillère à soupe de farine de blé
1 cuillère à soupe de pâte d'ail frais
1 gros oignon haché
Une table de poudre de coriandre cuillère
½ cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de poudre de piment rouge
¼ c poudre Garam masala
- pan chaleur anti-adhésive ajoute 1 cuillère à café d'huile de. Faire revenir la farine de blé dans une flamme lente pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il obtient un peu d'or. Transfert de farine frite dans une plaque pour une utilisation ultérieure.
- Alors que la farine de friture; en même temps faire bouillir 4 tasse d'eau dans une casserole.
- Dans la même poêle où vous la farine frite, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les haricots noirs / chou frisé frire Bhatt à feu doux pendant 5 minutes ne les laissez pas brûlé. Transfert entre eux dans une plaque pour une utilisation ultérieure.
- Dans la même poêle ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce que d'or à feu moyen. Ajouter la pâte d'ail, friture de poudre de curcuma pour 30 secondes tourner la chaleur à basse température. Ajouter la coriandre en poudre, poudre de piment rouge en poudre Garam Masala, les haricots noirs frits, la farine de blé frit. Bien mélanger les faire frire pendant 3 minutes à feu doux.
- Ajouter de l'eau bouillante dans la casserole et les haricots continuez à remuer. Baissez le feu sur un support. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis tournez la chaleur sur le couvercle et cuire pendant 30 minutes à feu doux. Donnez-lui une belle couverture de remuer et laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen
- Éteignez la chaleur. Parsemer de coriandre hachées feuilles vertes.
Délicieux Chulkandi est prêt à servir avec du riz et « Bhang ki Chutney » ............