Comment faire chaud Chocolate_1
Chocolat chaud vs. cacao chaud
Les termes de chocolat chaud et de cacao sont utilisés de façon interchangeable, mais ils ont des significations différentes. le chocolat chaud est techniquement faite avec du chocolat fondu, tandis que le cacao chaud commence avec de la poudre de cacao. Le chocolat comme boisson a été découvert au Mexique comme une boisson aztèque à base de fèves de cacao grillées pilées. Les Espagnols l'a ramené en Europe, où il a été affiné pour devenir la boisson chaude faite avec du lait ou de la crème que nous connaissons aujourd'hui.
Comment faire du chocolat chaud (avec du chocolat fondu)
chocolat mi-sucré est typique pour le chocolat chaud. Le chocolat au lait est trop doux. Pour une coupe plus intense, essayez d'utiliser le chocolat doux-amer, ce qui a généralement un pourcentage plus élevé de cacao et moins de sucre. Vous pouvez utiliser 2 onces de chocolat sous forme de barres et hacher grossièrement avec un couteau ou des morceaux de chocolat. Vous pouvez utiliser tout type de lait, selon la richesse que vous voulez la boisson résultante soit. Ou essayez tout ou partie de la moitié-moitié ou même un peu de crème fraîche épaisse mélangée avec le lait. Cette recette donne quatre à six portions.
1. Faire chauffer les ingrédients
Dans un endroit support de casserole 2 onces chocolat semi-sucré, haché ou 1/2 tasse de chocolat semi-sucré. Incorporer 1/3 tasse de sucre et 1/2 tasse de lait. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Incorporer 3-1 / 2 tasses de lait supplémentaire et faire chauffer sans faire bouillir. Retirer du feu.
Astuce: Pour ajouter une touche de moka, ajoutez 1 cuillère à soupe de cristaux de café instantané avec le lait tasses 3-1 / 2.
2. Verser dans des coupes
Conseil: Pour le chocolat chaud mousseux, en utilisant un mélangeur à immersion ou batteur rotatif à battre jusqu'à ce que des bulles ou mousseux. Ceci est une étape optionnelle.
Comment faire chaud cacao (avec poudre de cacao)
Certaines personnes aiment la saveur de chocolat concentré que la poudre de cacao apporte du chocolat chaud. Parce qu'il n'a pas la bouche crémeuse du chocolat fondu, vous pouvez utiliser la moitié et la moitié ou du lait entier au lieu du lait à faible teneur en matières grasses. Assurez-vous de choisir une poudre de cacao non sucré pour cette recette car il appelle aussi pour le sucre. Vous n'avez pas besoin de passer au crible la poudre de cacao. Cette recette donne quatre à six portions.
1. Mélanger le sucre et du cacao
Dans un 2 à 2-1 / 2-quart casserole, mélanger 1/3 tasse de sucre et 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré. Utilisez un fouet pour bien mélanger le sucre et le cacao. Cela permettra d'éviter la formation de grumeaux avec le liquide est ajouté.
2. Ajouter le liquide et la chaleur à travers
3. Verser dans des coupes
variations
Essayez ces tours de saveur avec le chocolat chaud et des recettes du cacao au-dessus.
Chocolat chaud mexicain: Préparez comme indiqué, sauf ajouter 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle moulue au mélange de sucre. Incorporer 1/2 cuillère à thé d'extrait d'amande avant de servir et, si on le désire, saupoudrer chaque portion de cannelle en poudre supplémentaire.
Chocolat chaud irlandais: Préparer selon les directives, à l'exception d'ajouter 1 cuillère à soupe de liqueur de crème irlandaise à chaque portion.
Chocolat chaud à la menthe: Préparez la, à l'exception d'ajouter 1 cuillère à soupe de menthe poivrée schnaps ou 2 ou 3 gouttes d'extrait de menthe poivrée pour chaque portion. Garnir chaque portion avec un bâton de menthe poivrée.