Comment faire des cocktails populaires, l'art de Virilité
Faisons quelques boissons!
Notes sur embrouillement: embrouiller signifie simplement casser. Vous pouvez utiliser tout ce qui est à votre disposition. Certains serveurs brouillent avec le dos de la cuillère à barres pour embrouiller la lumière et l'utilisation d'un pilon (essentiellement une cheville en bois de la largeur d'un manche à balai) pour écrasement plus intense.
Pour une boisson plus doux, ajouter plus de sucre ou embrouiller une tranche orange pelée avec le sucre et bitters. Pour une boisson plus faible, utiliser moins de whisky et le dessus avec de l'eau de soude. Utilisez seulement whisky, le sucre et bitters pour faire le Sazerac (tourbillonner le verre avec l'absinthe et vider avant de remplir un vrai).
2. Le Manhattan
- 3 parties du Canada ou de seigle Whiskey
- Une partie douce (rouge) vermouth
- 1 bitter tiret
3. Le Tom Collins
Le Tom Collins est une boisson longue classique. Il est une boisson fraîche, l'été, construit sur la glace et servi dans un grand verre, mince, souvent appelé un verre Collins. Il est gin à base, doux et bouillonne.
- 1 1/2 oz gin
- sirop simple 1/2 oz *
- Jus de 1/2 citron
- Eau gazifiée
* Remarque sur le sirop simple. sirop simple peut être acheté, mais il est facile de vous faire. Faire chauffer une tasse d'eau presque à ébullition et ajouter une tasse de sucre, en remuant jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir et ajouter à un conteneur pour le stockage. Doit être gardé au réfrigérateur. Pour de plus grandes quantités, assurez-vous d'utiliser des parties égales de sucre et d'eau.
vodka commerce pour le gin pour faire un Collins Vodka, téquila pour Juan Collins, ou de rhum pour un rhum Collins. Si vous choisissez d'utiliser le whisky et prendre l'eau de soude, vous avez essentiellement fait un whisky aigre.
Un cocktail populaire français, car il utilise deux liqueurs fabriquées en France. Peut être servi dans un verre aigre (une version plus petite d'un verre old fashioned) ou dans un verre à cocktail
- 3/4 oz Cointreau
- 3/4 oz de jus de citron
- 1 1/2 oz cognac
Secouez sur la glace et verser dans le verre cerclé de sucre. Garnir de zeste de citron.
Cette recette est la « école française ». L'école anglaise » appelle à une boisson un peu moins doux, en utilisant plus de Cognac et moins Cointreau, environ 3 parties à 1 partie et 1 jus de citron.
Je vais vous donner la recette officielle de l'Association internationale des Barman, puis expliquer les innombrables variations.
- 4 parties Gin
- 1 partie vermouth sec (parfois appelé vermouth français ou blanc)
Verser tous les ingrédients dans le mélange de verre sur la glace et bien mélanger. Passer dans un verre à cocktail refroidi. Pincez le zeste de citron sur la boisson, jeter. Garnir d'un vert olive.
Notes sur agitation ou secouage: Traditionnellement, la boisson est agité. Certaines personnes croient provoque des tremblements de petites bulles qui ne permettent pas la boisson pour frapper pleinement la langue, le rendant incapable de nettoyer le palais entièrement entre les cours de nourriture. Ou qu'il « meurtrit le gin » ce qui rend le goût plus nette et moins agréable au goût. D'autres prétendent que secouer est le chemin à parcourir, que « le gin ecchymoses » est préférée car elle libère les huiles végétales dans le gin et fait boire un verre plus floral. Il y a une différence de goût, et il est une question de préférence.
Ce sont cinq cocktails classiques, et les variations, beaucoup plus. Il y a beaucoup je me suis permis, et certains d'entre vous aurez vos favoris que je ne comprend pas. J'ai essayé de choisir ceux qui sont classiques, populaires, faciles à faire, et ont résisté à l'épreuve du temps, donc vous pouvez le faire à la maison. Profitez, amusez-vous, et nous espérons que vous trouverez un nouveau favori dans un vieux classique.