Comment faire du Sud Saucisse Gravy
Maison saucisse sauce au jus. Photo: Diana Rattray
Sudistes mangent généralement cette sauce sur des biscuits cassés au beurre, mais il est délicieux avec un repas.
Il est une sauce crémeuse, très simplement fait avec des saucisses (et ses coulures), la farine et le lait. Sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu ajouter plus de saveur.
Utilisez une saucisse de petit-déjeuner doux, chaud, ou de la sauge dans cette recette. Essayez notre recette de saucisse de porc maison ou saucisse de dinde!
Temps requis: 20 minutes
- 1/2 tasse à 1 tasse de saucisse
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- sel et poivre au goût
saucisse Faire cuire dans une poêle épaisse. Retirer les saucisses avec une écumoire. Plaçai quelques-uns de la saucisse de côté pour ajouter à la sauce plus tard et réfrigérer la saucisse reste pour un autre usage.
Retirez tout sauf 2 à 3 cuillères à soupe de jus de saucisse de la poêle.
À feu moyen, mélanger 3 cuillères à soupe de farine dans la graisse. Remuer constamment jusqu'à ce que le roux soit légèrement doré, environ 5 minutes.
En remuant constamment, versez 1 tasse de lait ordinaire.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Poursuivre l'agitation jusqu'à ce que la sauce est épaisse.
Si vous le souhaitez, ajouter un ou de la saucisse de nouveau dans la sauce.
Servir la sauce sur les biscuits cassés. gruaux, ou les pommes de terre en purée, ou verser dans un bol ou d'un bateau de sauce et servir sur le côté.
- Si vous aimez une sauce très épaisse, commencez avec environ 3/4 tasse de lait puis ajouter plus si nécessaire.
- Utilisez la moitié et la moitié pour une sauce plus riche.
- Faire la sauce saucisse avec des saucisses de dinde ou de la saucisse de poulet.
- Allégez la sauce avec le bouillon de poulet partiel, bouillon de bœuf ou de bouillon de légumes. Expérience avec le rapport pour le maintenir crémeux tout en réduisant les calories et la graisse.
- Ajoutez un peu de lait de beurre ou de crème sure à la sauce pour un peu de saveur agréable, acidulée.
Vous pourriez aussi aimer