Comment faire Farce, Martha Stewart
Il n'y a pas une recette pour la farce, partenaire pérenne de dinde, juste une formule générale: Mélanger une base sèche comme le pain rassis avec des légumes sautés, de la viande (si vous voulez), des herbes et des épices; puis ajouter un liant tel que les stocks ou les œufs, et doucement mélanger. Tailor farce à votre famille et les amis de palais pour le rendre irrésistible.
1 pain d'une livre de pain mis pendant la nuit (ou 1 1/2 livres pain de maïs)
4 tasses (2 livres) hachées légumes
1 tasse de fines herbes, de façon prédominante le persil, la sauge et le thym
2 tasses ou moins liquides (ou 3 œufs)
viande 1 livre
Beurre et / ou de l'huile d'olive
4 tasses ou moins de fruits, légumes et noix
3 cuillères à soupe d'assaisonnement
Étape 1: Préparer le pain
Si vous utilisez du pain blanc, le couper en 1/4 à 1/2 tranches pouces d'épaisseur, et a fixé la nuit pour sécher. Percer dans 1/4 pouces cubes (si l'on utilise le pain de maïs, briser tranches 1/2 pouces en morceaux de 1 pouce).
Étape 2: Préparer les ingrédients
Couper une variété de légumes et d'herbes fraîches, et mettre en liquide.
Étape 3: Saute viande
saucisse de Saute, le porc, le boeuf ou jusqu'à cuisson, et retirer de la poêle avec une écumoire.
Étape 4: Saute légumes
Les faire sauter les légumes hachés dans la graisse fondue de la viande (ou dans le beurre et l'huile d'olive) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.