Comment faire l'ail noir à la maison, Thé pour Tammi
J'ai un intense, si un peu puant, histoire d'amour avec l'ail. Frais, rôti, braisé, cuit à la vapeur ... Je vais prendre quelque façon que je peux l'obtenir.
Même si elle un peu, euh, font obstacle romantique ouvertures.
Et croyez-moi, il était tellement en colère. il était comme la carcasse de tout l'ail.
La chose au sujet de l'ail noir vraiment, est que c'est l'ail qui est très lentement cuit. de sorte que ses sucres caraméliser complètement et vous donne un fini plus doux que même l'ail rôti. Dans le commerce, il est cuit à 60 ° C pendant 30 jours, mais vous pouvez la température, et de raccourcir le temps, ce qui est là la méthode de cuisson de riz entre en jeu. Le « maintien au chaud » mise sur cuiseurs de riz sont assis à environ 70 ° C, ce qui signifie que vous peut créer votre ail noir à la maison dans un 9 rares jours. Il suffit de plaquer vos têtes entières d'ail dans le cuiseur à riz, fermer le couvercle, et le mettre sur garder au chaud. Le cuiseur à riz fera le reste.
Alors qu'est-ce qui se passe quand j'utilise le multi-cuisinière?
Ce que j'ai appris:
- Lorsque vous fermez le robinet de la cuisinière à plusieurs, il pressurise la chambre, ce qui rend la montée en température. Cela signifie qu'il ne prend pas en fait 9 jours pour les gousses d'ail pour arriver là où ils doivent être.
- cuiseurs à riz et des cuisinières électriques multiples de la chaleur à partir du bas et les côtés. ce qui signifie que vous avez besoin de faire tourner les têtes d'ail tous les jours, ou ceux du bas et obtenir complètement brûlé surfaite.
- Parfois, la cuisinière va essayer de s'éteindre. Ne laissez pas. Gardez un œil sur et assurez-vous que ce soit sur les 9 jours entiers, ou votre expérience pourrait faire faillite.
- Investir dans des bougies parfumées, ou faire la paix avec l'odeur de l'ail. Et mettre en garde tout le monde dans la maison avec vous.
Dans le cas contraire, il était facile comme bonjour, et AF savoureux. J'ai une longue liste de choses que je voudrais faire avec tout ce que je vaux de 1,6 kg d'ail noir, et je ne peux pas attendre de le partager avec vous. Restez à l'écoute pour les recettes à venir, je vous le promets!