Comment faire les échalotes croustillantes, goodmotherdiet
CONSEIL: Si vous n'avez pas le temps, ou ne veulent pas aller à la peine, pour les échalotes croustillantes ou griller les pignons de pin, il suffit de les faire revenir ensemble avec les choux de Bruxelles. Il sera délicieux, tout simplement pas le même facteur wow - mêmes ingrédients, mais la présentation différente. Si vous faites crisp les échalotes, faites supplémentaire parce que vous voulez les mettre sur tout. Ne soyez pas tenté d'accélérer le processus en tournant vers le haut de la chaleur. Vous finirez avec des morceaux brûlés noircis au lieu de belle croustillance brun doré. Échalottes peuvent être préparées à l'avance et conservés à la température ambiante pendant plusieurs jours.
RASÉE CHOUX DE BRUXELLES AVEC ÉCHALOTES croquants ET GRILLÉES PIGNONS
1,5-2 livres de choux de Bruxelles
6-8 échalotes, pelées et coupées en tranches fines (environ 2 tasses)
2 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4-5 gousses d'ail, émincées
1/4 noix de pin tasse
2 cuillères à soupe de jus de citron frais (facultatif)
- Préparer les échalotes croustillantes en cas d'utilisation. Si non échalotes sautées plusieurs minutes jusqu'à ce que translucide avant d'ajouter les pousses d'ail et Bruxelles.
- noix de pin Toast dans une poêle à sec pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que doré et parfumé. Retirer du feu et laisser refroidir.
- émincer (ou rasage) les choux de Bruxelles à l'aide d'un processeur muni de disque mince à découper en tranches ou d'une mandoline.
- Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter les choux de Bruxelles et faire sauter jusqu'à tendreté, 7 ou 8 minutes. Étaler un peu de jus de citron sur le dessus et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
- Garnir avec les échalotes croustillantes et noix de pin. Servez chaud ou à température ambiante.
Rasé les choux de Bruxelles croustillants et Echalote Toasted Pinenuts
1,5-2 livres de choux de Bruxelles
6-8 échalotes, pelées et coupées en tranches fines (environ 2 tasses)
2 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4-5 gousses d'ail, émincées
1/4 noix de pin tasse
2 cuillères à soupe de jus de citron frais (facultatif)
- Préparer les échalotes croustillantes (recette ci-dessous) en cas d'utilisation. Si non échalotes sautées plusieurs minutes jusqu'à ce que translucide avant d'ajouter les pousses d'ail et Bruxelles.
- noix de pin Toast dans une poêle à sec pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que doré et parfumé. Retirer du feu et laisser refroidir.
- émincer (ou rasage) les choux de Bruxelles à l'aide d'un processeur muni de disque mince à découper en tranches ou d'une mandoline.
- Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter les choux de Bruxelles; augmenter la chaleur moyenne-élevée et faire sauter jusqu'à tendreté, 7 ou 8 minutes. Étaler un peu de jus de citron sur le dessus et assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
- Garnir avec les échalotes croustillantes et noix de pin. Servez chaud ou à température ambiante.
Echalote croustillantes
6-8 échalotes, pelées et coupées en tranches fines (environ 2 tasses)
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 tasse d'huile d'olive (ou toute autre bonne huile)
- Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
Réduire la chaleur à feu doux, ajoutez les échalotes, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient un riche brun doré. Incorporer les échalotes de temps en temps pour vous assurer qu'ils dorer uniformément. Ne soyez pas tenté de tourner la chaleur pour accélérer le processus. Ajouter de l'huile si nécessaire.
Retirez-les de l'huile avec une écumoire, bien égoutter et étaler refroidir sur du papier absorbant.
échalotes croustillantes peuvent être conservés à la température ambiante pendant plusieurs jours.
