Comment faire de l'huile de échalotte - échalotes croustillantes, plaque rustique
Une fois préparé et à portée de main, cette huile de transformation se verts ordinaires, les haricots verts, les carottes, les courgettes, et même des œufs dans des friandises irrésistiblement savoureux en quelques minutes. Il est un arôme parfait pour les repas les soirs de semaine, lorsque le temps est de l'essence. Le meilleur de tous, vous obtenez les échalotes croustillantes de l'accord.
CONSEIL: La clé pour faire les échalotes super croustillantes est de commencer avec tous les ingrédients, même la poêle. à température ambiante.
émincer de la valeur de 2 tasses (environ 9 oz.) d'échalotes. Cliquez ici pour un moyen facile de couper les échalotes.
Préparer des outils pour séparer les échalotes cuites à partir de pétrole en plaçant un tamis à mailles fines de 5 pouces sur un métal ou un bol en verre Pyrex. Placez à côté de poêle.
Ajouter les échalotes tranchées et huile 1 tasse (sésame, de tournesol, de carthame, de canola non-OGM) à une poêle de 10 pouces sur un brûleur à froid. Cassez avec vos doigts pour les séparer bien.
Ajouter l'huile et mélanger avec une fourchette autour de continuer à séparer les tranches de échalotte autant que possible. Baisser le feu à moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'huile commence à grésiller doucement (6 minutes environ). Baisser le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson. Mélanger tous les deux minutes pour assurer une cuisson uniforme depuis les tranches de échalotte au bord de la casserole ont tendance à cuire plus rapidement que ceux du milieu.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tranches d'échalote ont tourné une couleur dorée (environ 5 minutes). Si toujours pas d'or dans ce temps, baisser le feu à doux et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires. Rapidement et soigneusement verser le contenu de la poêle dans le tamis préparé.
Permettre aux deux échalotes et l'huile refroidir complètement
et les placer dans des contenants hermétiques 2 séparés. Réfrigérée, l'huile échalotte conserve pendant 2 mois et les échalotes croustillantes se conserve pendant 3 semaines. Fait un peu moins d'une tasse d'huile échalote et ¾ échalotes croustillantes tasse.