Ce Punjabi flatbread est fait avec un mélange de farine de maïs et de farine de blé entier. Bien qu'il soit connu comme une partie du Makki di roti et sarson ka saag combinaison, il fonctionne avec brio jumelé avec toute autre sabzi ainsi. Makki di rotis peut être un peu lourd sur l'estomac donc une petite pincée de graines de carambole ajouté à la pâte est une bonne idée de rendre les rotis plus facile à digérer.
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Temps de préparation: 11-15 minutes
Temps de cuisson: 11-15 minutes
Niveau de cuisson: Modérée
Ingrédients pour Makki Di Roti Recette
1 1/2 tasse de farine de maïs
Farine de blé entier (atta) 1/4 tasse
Sel au goût
beurre non salé selon les besoins
Ajouter le sel et la farine de blé entier à la semoule de maïs et bien mélanger. Ajouter de l'eau chaude et pétrir pour obtenir une pâte molle moyenne. Diviser en huit portions égales et former des boules.
Pat chaque bille entre les paumes mouillées pour faire un roti d'épaisseur moyenne. En variante, rouler chaque bille entre les plis d'une feuille de matière plastique graissé.
Faire chauffer un tawa et placez un roti sur elle. Cuire à feu modéré jusqu'à un côté est à moitié fait. Retournez et étaler un peu de beurre blanc sur la surface.
Retournez et répandre un peu plus de beurre de l'autre côté. Faire cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Servir chaud avec une cuillerée de beurre blanc.
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