Comment faire Mysore Masala Dosa, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor

cuisine Karnataka comprend de nombreux plats végétariens et non végétariens qui sont pleins de saveur et le goût. Il est l'une des plus anciennes cuisines survivants et ses origines remontent à l'âge du fer.
Les variétés de la cuisine du Karnataka ont influencé les pays voisins comme le Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Kerala et Maharashtra. La cuisine reflète également les influences de ces quatre pays voisins sur ses habitudes alimentaires.
Être un État côtier, la noix de coco est cultivé en abondance. Inutile de dire que la noix de coco dans ses diverses formes comme l'huile, le lait, frais et noix de coco séchée est mis à une excellente utilisation dans sa cuisine.

Pour plus de recettes liées à la caisse Mysore Masala Dosa Mysore Masala Dosa. Printemps Dosas. Le maïs et Dosa de fromage. Takatak Masala Dosa. Vous pouvez également trouver plus de collations et des recettes faciles comme Burnt ail calmars. Poulet poches Pita. Asperges Safran Chilli sauce au fromage. Fruit Kebabs.

Temps de préparation: 16-20 minutes

Temps de cuisson: 16-20 minutes

Niveau de cuisson: Facile

Ingrédients pour Mysore Masala Dosa Recette

Dosa pâte 3 tasses

piments rouges séchés

Pommes de terre bhaji 1 1/2 tasse

Huile à friture peu profonde

chutney rouge

piments rouges séchés 5-6

L'ail haché grossièrement 7-8 gousses

Gingembre grossièrement haché 1 pouce morceau

Rôti chana dal (dalia) 1/2 tasse

Sel au goût

Le jus de citron 1 cuillère à soupe

Pour le chutney placer les piments rouges dans un mélangeur. Ajouter l'ail, le gingembre, rôti Chana dal et le sel. Ajouter un peu d'eau et le jus de citron et broyer jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol.

Faire chauffer une tawa dosa. Arrosez un peu d'huile et saupoudrer un peu d'eau et de l'essuyer avec un morceau de tissu. Versez une louche de pâte sur le tawa et la propagation pour couvrir toute la surface. Vérifiez que le dosa est pas trop mince.

Arrosez un peu d'huile tout autour et laissez cuire jusqu'à ce que le dessous est fait. Fais un peu chutney partout. Placez une bhaji batata dans le centre et plier le dosa en forme de demi-lune.

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