Comment faire pour Eggnog Rassemblements Noël
Eggnog est une offre traditionnellement à Noël. Cette version de lait de poule est riche d'alcool pour les adultes dans la foule. Cette recette donne une grande quantité, parfait pour une soirée portes ouvertes. Ne hésitez pas à couper la recette de moitié.
Eggnog est très riche en alcool boisson, alors assurez-vous que vous avez des conducteurs désignés parmi vos invités de vacances si vous servez le genre « réel ».
lait de poule commerciale est disponible, mais fait pâle figure à côté de maison. Si vous ne l'avez jamais eu la vraie chose, essayer au moins une fois. Traiter lait de poule comme une indulgence; ne pas remplacer le lait écrémé ou essayer de l'alléger. Il est riche en calories, et la version originale est riche en alcool, mais de toute façon, une gorgée de lait de poule vous mettre dans l'esprit de Noël.
classique Eggnog
Temps de préparation: 15 minutes
Rendement: 30 à 40 portions
12 gros oeufs, séparés
2 tasses de rhum brun
1 quart de lait entier
1 quart de crème épaisse, doucement fouettée
muscade fraîchement râpée
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter 3/4 tasse de sucre progressivement. Battre jusqu'à ce que les crêtes raides forment et mis de côté.
Dans un bol propre, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce que pâle et crémeuse. Ajouter 3/4 tasse de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre et le mélange épaississe.
Dans un grand bol à punch, mélanger le mélange de jaune, cognac, rhum, bourbon, et le lait. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus et la crème. Garnir avec la noix de muscade et servir.
Par portion: Calories 251 (99 de lipides); 11g Fat (Saturé 6g); Le cholestérol 100mg; 40mg de sodium; Glucides 10g (0g alimentaire en fibres); Protéines 3g.