Comment faire Pudding au chocolat, The Pioneer Woman
Beaucoup de recettes de crème glacée au chocolat appeler uniquement pour la fécule de maïs comme épaississant, mais je tiens à utiliser les deux amidon de maïs et les jaunes d'œufs, apportant un peu de cette crème anglaise française sentir au pudding. Je trouve que l'utilisation à la fois donne le pudding la meilleure texture soyeuse, épaisse, pulpeuse que nous voulons tous quand nous mangeons pouding au chocolat!
Pour commencer, placez deux jaunes d'œufs dans un bol.
Fouetter les jaunes d'œufs vigoureusement pendant environ 60 secondes, jusqu'à ce que les jaunes allègent en couleur et épaississent à une texture mousseuse, mousseuse.
Ajouter la fécule de maïs et du lait aux jaunes d'œufs.
Fouetter jusqu'à complètement combiné, puis mis de côté.
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la poudre de cacao, le sel et le lait.
Chauffer ce mélange à une température d'échaudage, puis fouetter dans le mélange de fécule de maïs d'oeuf.
Verser le tout dans la casserole et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le pudding épaissit une consistance pulpeuse, soyeuse. Retirez ensuite le pudding de la chaleur et incorporer l'extrait de chocolat ou à la vanille pour plus de saveur.
Verser le pouding au chocolat dans un grand bol pour se détendre.
Ensuite, je presse une pellicule plastique directement sur la surface du pudding, de sorte que la peau ne se forme pas. peau de Pudding me donne les jeebies jeebies, et personne ne veut les jeebies jeebies, non?
Réfrigérer le pudding pour une heure ou deux au réfrigérateur, puis donner le pudding un mélanger et servir. Prendre plaisir!
